Як приготувати борщ з квашеною капустою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 79 кКал

Білки: 4г / Жири: 3г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

М'ясо
(150 м)

Картопля
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Квашена капуста
(8 ст.ложке)

Лавровий лист
(2 шт.)

Кріп сушений
(1 ч.ложки)

Петрушка сушена
(1 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(4 шт.)

Приготування щей з квашеною капустою по кроках

Крок 1

Ставимо м'ясо варитися на 1 - 1,5 години. Під час варіння необхідно знімати піну, що утворилася. Чистимо цибулю та нарізаємо на дрібні шматочки. Чистимо, миємо й натираємо на середній тертці сиру моркву.

Крок 2

Фото - Щі з квашеною капустою - фото 2 кроки

Дістаємо м'ясо (бульйон НЕ зливаємо), трохи остужіваем і нарізаємо на невеликі шматочки.

Крок 3

Фото - Щі з квашеною капустою - фото 3 кроки

Якщо м'ясо було на кістки, то обрізаємо з кістки м'ясо і бульйон проціджуємо, що б не залишилося маленьких кісточок.

Крок 4

Фото - Щі з квашеною капустою - фото 4 кроки

У бульйон підливаємо води, так, що б каструля була практично повна (без 3-х сантиметрів до краю) і ставимо кип'ятитися.

Крок 5

Фото - Щі з квашеною капустою - фото 5 кроку

Після закипання у воду додаємо шматочки картоплі. Варимо приблизно 15 - 20 хвилин (на середньому вогні). Додаємо трохи чорного меленого перцю або 3- 4 перцю - горошку, сушеного кропу і петрушки. Можна покласти 1 - 2 лаврових листки.

Крок 6