Як приготувати борщ по-львівськи капусняк

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 122 кКал

Білки: 2г / Жири: 9г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Картопля
(600 м)

Квашена капуста
(350 м)

Морква
(60 р)

Цибуля ріпчаста
(110 м)

Сметана 30% жирності
(350 м)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Селера
(100 м)

Свіжа зелень
(0.5 пучок)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Харчова сіль
(За смаком)

Приготування щей по-львівськи капусняк по кроках

Крок 1

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 1 кроку

Щі по-львівськи абсолютно відрізняються технологією приготування. Вони більш ніжні на смак, а так-же густі, але дуже смачні. Почнемо приготування з капусти. Якщо вона сильно кисла, промийте її на друшляку. Але зазвичай ми цей процес обходимо.

Крок 2

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 2 кроки

Викладіть капусту в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні не закриваючи кришку.

Крок 3

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 3 кроки

Картопля наріжте великими шматками і поставте варитися в іншій каструлі. У цьому випадку краще брати картопля розсипчастих сортів.

Крок 4

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 4 кроки

Моркву наріжте дрібними півкільцями.

Крок 5

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 5 кроку

Селера брусочками.

Крок 6

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 6 кроку

Лук дрібними кубиками.

Крок 7

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 7 кроку

Надішліть моркву, цибулю і селеру пасеровану на рослинній олії, на невеликому вогні.

Крок 8

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 8 кроку

Картопля зварилася. Злийте відвар в якому він варився в окремий посуд, не виливайте! Кілька ложок відвару залиште з картоплею, який потрібно добре пом'яти толкушкой в пюре. Готове пюре знову з'єднати з картопляним відваром.

Крок 9

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 9 кроку

Дрібно порубати зелень.

Крок 10

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 10 кроку

Коли овочі на сковороді дійшли до готовності, введіть до них сметану.

Крок 11

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 11 кроку

Добре перемішайте і дайте потомитися хвилин п'ять.

Крок 12

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 12 кроку

Овочі зі сковороди відправте в каструлю з картоплею. Посоліть, але робіть це обережно. У капусті є сіль. Поперчіть, додайте зелень. Нехай щі покипить хвилин п'ять.

Крок 13

Фото - Щі по-львівськи капусняк - фото 13 кроку

Пригощайте рідних і близьких!