Як приготувати суп квасолевий з вівсянкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 40 кКал

Білки: 2г / Жири: 1г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(3 л.)

Картопля
(7 шт.)

Квасоля біла
(1 скл.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Вівсяні пластівці
(0.5 скл.)

Кухонна сіль
(5 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Спеції та приправи
(2 р)

Кріп
(1 пучок)

Соняшникова олія
(25 мл.)

Приготування супу квасоляного з вівсянкою по кроках

Крок 1

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 1 кроку

Густий, смачний і пісний суп. Для приготування знадобиться біла квасоля, картопля, цибуля ріпчаста, морква, вівсяні пластівці, сіль, перець мелений чорний, спеції для картоплі, кріп або інша зелень, олія соняшникова для смаження овочів. Приступимо.

Крок 2

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 2 кроки

Квасоля напередодні ввечері замочіть у воді і залиште на ніч. Вранці воду злийте, залийте свіжу і поставте варитися на повільний вогонь під прочиненими кришкою. Варити 40-45 хвилин. Час може варіюватися залежно від сорту квасолі. Пробуйте на смак.

Крок 3

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 3 кроки

Через 30 хвилин з початку варіння квасолі, можна приступити в підготовлені овочі. Цибулю і моркву потрібно вимити, очистити. Порізати кубиками середнього розміру.

Крок 4

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 4 кроки

Розжарити сковороду. Влийте рослинного масла і обсмажте овочі до готовності. Сіль і перець чорний мелений за смаком додаємо. Поставте воду для супу на вогонь, доведіть до кипіння.

Крок 5

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 5 кроку

Картопля очищаємо від шкірки, миємо. Нарізаємо кубиками трохи крупніше моркви.

Крок 6

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 6 кроку

Готову квасолю відкидаємо на сито або друшляк. Даємо стекти рідини, в якій вона варилася.

Крок 7

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 7 кроку

У киплячу воду закладаємо картоплю і майже готову квасолю, воду солимо. Варимо до готовності обох продуктів, за часом - 25 хвилин.

Крок 8

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 8 кроку

За п'ять хвилин до кінця варіння додаємо в суп смажені цибулю і моркву, пластівці вівсяні. Зелень за бажанням, можна відразу, а можна свіжу в суп. Я додаю і туди і туди. Проварюємо п'ять хвилин. Вогонь виключаємо.

Крок 9

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 9 кроку

Дайте супу настоятися хвилин 15 і можна подавати до столу, суп квасолевий з вівсянкою готовий.

Крок 10

Фото - Суп квасолевий з вівсянкою - фото 10 кроку

Смачного!