Як приготувати суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром фета

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 120 кКал

Білки: 3г / Жири: 10г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Помідор
(3 шт.)

Часник
(3 шт.)

Баклажан
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Вода
(1 скл.)

Спеції та приправи
(2 ч.ложки)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Бекон
(100 м)

Сир фета
(50 р)

Сир вершковий
(2 столові ложки)

Приготування супу з баклажанів з хрустким беконом і сиром фета по кроках

Крок 1

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 1 кроку

Продовжуючи тему супів-пюре, представляю Вашій увазі рецепт поживного, смачного супу з баклажан. Особливу родзинку додають цьому супчику підсмажений бекон і сир Фета.Ітак, приступимо. Для початку необхідно підготувати помідори і часник. Для цього включаємо духовку на 180 градусів і чекаємо поки вона нагріється. Помідори ріжемо на невеликі шматочки. Часник чистимо і великі часточки розрізаємо вздовж (маленькі можна залишити цілими). Кладемо помідори і часник у фольгу, загортаємо і ставимо в духовку на 25 хвилин.

Крок 2

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 2 кроки

Баклажани очищаємо від шкірки і ріжемо на квадратики. Я не вимочую їх у солоній воді для того, щоб позбутися гіркоти .. Ніколи цю гіркоту не відчувати. Цибулю ріжемо на півкільця. Кладемо цибулю в каструлю, де будемо готувати суп і обсмажуємо злегка на оливковій олії.

Крок 3

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 3 кроки

Болгарський перець ріжемо на невеликі шматочки і відправляємо до цибулі.

Крок 4

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 4 кроки

Також додаємо баклажани і добре перемішуємо. Баклажани дуже швидко вбирають масло, тому додаємо ще трохи олії і злегка обсмажуємо овочі.

Крок 5

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 5 кроку

Вливаємо в каструлю склянку води. Може здатися, що води мало, але не варто забувати про рідину, яку дадуть помідори. Додаємо приправи за бажанням. Солимо і перчимо. Тушкуємо баклажани до готовності близько 15 хвилин.

Крок 6

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 6 кроку

Поки суп готується, обсмажуємо бекон. На сухій сковороді обсмажуємо шматочки бекону з двох боків до золотистої скоринки. Дістаємо з сковороди і кладемо на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.

Крок 7

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 7 кроку

Дістаємо з духовки помідори з часником. Додаємо до баклажанів. Намагаємося вилити сік від помідорів, який зібрався у фользі. У суп. Перемішуємо.

Крок 8

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 8 кроку

Знімаємо каструлю з плити і подрібнюємо овочі до стану пюре за допомогою погружного блендера. Дивимося на консистенцію. При необхідності додаємо ще гарячої води. У самому кінці додаємо вершковий сир і продовжуємо розмішувати суп блендером, поки сир не розчиниться.

Крок 9

Фото - Суп з баклажанів з хрустким беконом і сиром Фета - фото 9 кроку

Ставимо суп назад на плиту, закриваємо кришкою і чекаємо закіпанія.Бекон дрібно ріжемо. Сир Фета також ріжемо на маленькі квадратики. Бекон і сир додаємо в суп. Готово! Смачного!