Як приготувати суп на курячому бульйоні з смаженої пастою і яйцем - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 66 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування супу на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем по кроках

Крок 1
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 1 кроку
Смачний і легкий в приготуванні суп. Курячий бульйон вариться 15-20 хвилин. Можна готувати на воді. Хочу окремо сказати про вермішелі. Навіщо його смажити. Смажений вермішель надає страві горіховий смак. Якщо ви використовуєте таку вермішель як павутинка, тоді її кидають у суп в останню чергу і тільки суп закипів вже з вермішеллю, відразу ж каструлю знімати з плити. Вермішель дійде до готовності в гарячій воді. Таким чином вермішель чи не перетвориться в кашу навіть якщо стоятиме в холодильнику день чи два. Це стосується не тільки смаженої вермішелі, а й звичайної.
Крок 2
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 2 кроки
Поки готується бульйон я займуся овочами. Картоплю почистити, помити і нарізати дрібним кубиком. Завантажуємо в готовий бульйон.
Крок 3
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 3 кроки
Тепер цибулю. Почистити, помити і нарізати дрібно.
Крок 4
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 4 кроки
Часник розчавити ножем і дрібно нарізати.
Крок 5
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 5 кроку
Моркву почистити і помити. Натремо її на крупній тертці (у мене заморожена).
Крок 6
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 6 кроку
Добре розігріти сковороду і влити одну столову ложку рослинної олії. Викласти в сковороду цибулю, часник і моркву і смажимо на середньому вогні хвилин п'ять, а потім висипаємо тонку вермішель. З кількістю вермішелі визначайтеся самі. Все залежить від того, густий або рідкий суп ви любите.
Крок 7
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 7 кроку
Вермішель смажити до коричневого кольору. Стежити потрібно за вермішеллю і перемішувати, що б вона не згоріла.
Крок 8
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 8 кроку
Поки смажиться вермішель я приготую яєчну заливку. Яйце змішати з двома столовими ложками молока. Перемішати.
Крок 9
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 9 кроку
І вливаємо в суп тонкою цівкою, постійно перемішуючи. Хто не бажає додавати в суп молоко, тоді можна яйце розмішати в водою, але не з гарячим бульйоном. На цьому етапі посолити, поперчити і додати куркуму за смаком. Вогонь включаємо на повну і як тільки суп закипить, висипаємо овочі з вермішеллю. Суп закипів і відразу вимикаємо. Можна посипати зеленню. Накриваємо кришкою і суп настоюється хвилин 15.
Крок 10
Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 10 кроку
Суп готовий. Смачного!


Переглядів: 4657