Як приготувати суп з галушками зі шпинату і фрикадельками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 87 кКал

Білки: 3г / Жири: 7г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

М'ясний фарш
(500 м)

Заморожений шпинат
(100 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Вода
(2 л.)

Борошно пшеничне
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Приготування супу з галушками зі шпинату і фрикадельками по кроках

Крок 1

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 1 кроку

Пропоную рецепт простого, але дуже смачного, корисного, ситного і абсолютно дієтичного страви. Якщо в нього не класти чорний мелений перець, то цілком підійде для дієти №4 і №5, яка показана людям, що страждають шлунково-кишковими захворюваннями. Для приготування такого супу знадобляться наступні продукти: м'ясний фарш (у мене змішаний - свинина з яловичиною), шпинат (можна взяти заморожений або свіжий), яйця, борошно, вода, цибуля ріпчаста, морква, сіль, соняшникова олія.

Крок 2

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 2 кроки

Цибулю нарізаємо довільно: півкільцями або дрібними кубиками. Морква трьом на тертці або ріжемо дрібно на ваш смак. Форма нарізки цибулі та моркви особливого значення не має. На сковороду наливаємо соняшникову олію і припуску овочі хвилин 10. Сильно зажарювати їх не треба, адже готуємо страву дієтичне. Достатньо, щоб вони стали трохи м'якими.

Крок 3

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 3 кроки

У каструлю наливаємо два - два з половиною літри води, доводимо до кипіння і кладемо моркву з цибулею. Варимо майже до готовності овочів. Поки овочі варяться робимо фрикадельки. У м'ясний фарш кладемо сіль і якщо потрібно чорний мелений перець. У фарш можна покласти подрібнені часник з цибулею, але це за бажанням. Ретельно перемішуємо фарш. Якщо є можливість, збиваємо його блендером для отримання більш однорідної консистенції.

Крок 4

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 4 кроки

З фаршу формуємо фрикадельки розміром трохи більше волоського горіха.

Крок 5

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 5 кроку

Фрикадельки опускаємо в киплячий суп, коли моркву з цибулею будуть майже готові. Варимо 15 хвилин, а в цей час робимо галушки.

Крок 6

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 6 кроку

У мисочку розбиваємо яйця, потім їх збовтуємо, солимо. Додаємо 50 мл води або молока. Поступово вводимо борошно і замішуємо тісто по консистенції, як густа сметана.

Крок 7

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 7 кроку

В отримане тісто кладемо шпинат. У мене був морожений, але якщо у вас свіжий, то його потрібно попередньо обдати окропом і подрібнити будь-яким доступним способом. Перемішуємо тісто зі шпинатом.

Крок 8

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 8 кроку

Чайною ложечкою беремо тісто і опускаємо в киплячий суп. Галушки відразу "схоплюються" і через п'ять хвилин спливають. Суп солимо за смаком і варимо ще 5-7 хвилин.

Крок 9

Фото - Суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - фото 9 кроку

Чудовий суп зі шпинатними галушками та м'ясними фрикадельками готовий. Виглядає він дуже апетитно і симпатично. Приготуйте, не пошкодуєте.