Як приготувати суп з коричневою сочевицею і плавленим сирком

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 85 кКал

Білки: 4г / Жири: 5г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Спинки курячі
(0.3 шт.)

Сочевиця
(100 м)

Картопля
(3 шт.)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Сир плавлений
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Петрушка
(0.5 пучок)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Лавровий лист
(1 шт.)

Вода
(1 л.)

Приготування супу з коричневою сочевицею і плавленим сирком по кроках

Крок 1

Фото - Суп з коричневою сочевицею і плавленим сирком - фото 1 кроку

Суп з сочевицею - відмінний варіант для любителів бобових. Сочевиця має подібний смак з горохом, але переваги її очевидні - час варіння сочевиці набагато менше. Та й смак її більш делікатний, пікантний. Якщо ви візьмете червону сочевицю, то супчик буде ще більш барвистий. Я в своєму рецепті використовувала коричневу сочевицю, вийшло дуже смачно і інтересно.Інгредіенти для приготування: куряча спинка, коричнева сочевиця, картопля, морква, цибуля, плавлений сирок «Дружба», соняшникова олія, зелень петрушки, мелений чорний перець, лаврове листя, сіль, вода.

Крок 2

Фото - Суп з коричневою сочевицею і плавленим сирком - фото 2 кроки

Спершу закладаємо сочевицю в будь-яку глибоку ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо мінімум на 1 годину, а краще - на 2. Після закінчення часу, воду з сочевиці зливаємо, зерна перебираємо і промиваємо під проточною водою.

Крок 3

Фото - Суп з коричневою сочевицею і плавленим сирком - фото 3 кроки

Третина курячої спинки (або будь-який інший частини з супові набори) закладаємо в каструлю з водою і ставимо варитися. Після закипання потрібно посолити за смаком, варити на слабкому вогні хвилин 15. Після цього в каструлю відправляємо промиту сочевицю. Суп повинен нудитися на дуже повільному огне.Пока вариться бульйон, підготуємо зажарку. Подрібнюємо цибулю, моркву і солодкий перець. На сковороду з розігрітим олією закладаємо спочатку цибулю, потім моркву і перець. Обсмажуємо 5-6 хвилин.

Крок 4

Фото - Суп з коричневою сочевицею і плавленим сирком - фото 4 кроки

Поки ми готували зажарку, сочевиця наполовину зварилася. Закладаємо в каструлю порізану картоплю, варимо до готовності. За часом - ще хвилин 20.

Крок 5

Фото - Суп з коричневою сочевицею і плавленим сирком - фото 5 кроку

Беремо плавлений сирок і натираємо його на крупній тертці. Якщо сирок занадто м'який, необхідно попередньо помістити його в морозильну камеру на пару годин, тоді натерти його не складе труднощів. Я взяла сирок «Дружба», він досить твердий, щоб натирався без заморозки, але має один істотний недолік - він не розчиняється в супі. При виборі сирка орієнтуйтеся на цей факт. Кидаємо натертий сирок після того, як картопля буде практично готовий.

Крок 6

Фото - Суп з коричневою сочевицею і плавленим сирком - фото 6 кроку

Кидаємо в суп засмажку з овочів, проварюємо ще хвилин 7-8. В кінці додаємо лавровий лист, мелений перець, рубану петрушку. Вимикаємо суп і даємо настоятися.

Крок 7

Фото - Суп з коричневою сочевицею і плавленим сирком - фото 7 кроку

Подавайте в гарячому вигляді. Приємного апетиту.