Як приготувати суп з куркою і макаронами - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 59 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування супу з куркою і макаронами по кроках

Крок 1
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 1 кроку
Для приготування цього простого і ситного супу нам потрібна буде одна середня куряча ніжка, картопля, велика морква, невелика цибулина, дрібні макарони і спеції - сіль, кілька горошин запашного перцю і лавровий лист, рафінована рослинна олія для обсмажування овочів.
Крок 2
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 2 кроки
Курку добре промиваємо проточною водою, заливаємо 2 літрами води і відварюємо до повної готовності на повільному вогні, періодично знімаємо пінку з бульйону.
Крок 3
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 3 кроки
З моркви зрізаємо шкірку і добре промиваємо. Нарізаємо моркву тонкими четвертинками.
Крок 4
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 4 кроки
Цибулину очищаємо і подрібнюємо короткою тонкою соломкою.
Крок 5
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 5 кроку
Готову курячу ніжку витягуємо з бульйону і трохи охолоджуємо. Знімаємо з неї шкіру і видаляємо всі кісточки і жилки. М'ясо нарізаємо середніми шматочками.
Крок 6
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 6 кроку
Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо на середні четвертинки.
Крок 7
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 7 кроку
У невелику каструлю вливаємо олію і ставимо її на вогонь. Обсмажуємо цибулю до золотистої прозорості і додаємо до нього четвертинки моркви. Смажимо разом 3 - 5 хвилин і додаємо стакан курячого бульйону. Добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин.
Крок 8
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 8 кроку
До овочів вливаємо залишок курячого бульйону і додаємо картоплю, доводимо до кипіння і додаємо спеції - запашний перець горошком, лавровий лист і столову ложку солі. Варимо до напівготовності картоплі.
Крок 9
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 9 кроку
Коли картопля стане майже м'якою, додаємо в суп макарони і шматочки курячого м'яса. Ретельно перемішуємо. Варимо 7 - 10 хвилин.
Крок 10
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 10 кроку
Коли макарони стануть м'якими, ще раз добре перемішуємо суп, перевіряємо на сіль, якщо треба - подсаливаем. Дрібно нарізаємо зелень петрушки, додаємо в суп і через хвилину знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою на 5 - 7 хвилин, щоб настоявся.
Крок 11
Фото - Суп з куркою і макаронами - фото 11 кроку
Готовий суп можна розливати по порціях і подавати. Порцію можна прикрасити гілочкою петрушки або улюбленим соусом.


Переглядів: 2387