Як приготувати суп з нутом і овочами - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: строго



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 32 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:


Кріп сушений
(За смаком)

Приготування супу з нутом і овочами по кроках

Крок 1
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 1 кроку
Зовсім недавно я познайомилася з нутом, так як раніше ніде не могла його знайти. Нут - це турецький "брат" звичайного гороху, перед самим приготуванням його, як і горох, потрібно замочити на ніч у звичайній холодній воді, а потім вже можна готувати. Я вже готувала плов з ним, залишилася дуже задоволена. Тепер настав час для легкого літнього супчику з нутом :) У складі його багато овочів, і суп, незважаючи на свою легкість, виходить ситним за рахунок нуту. Тим більше, навіть у спеку іноді хочеться гарячого супчику з холодною домашньою сметанкою, ммм ... Ділюся рецептом :) Отже, які продукти нам знадобляться.
Крок 2
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 2 кроки
Нут попередньо потрібно замочити на ніч. Кілька разів воду потрібно злити і залити нову. У мене він вже замочений, так що я відразу приступила до готування. Нут в тій воді, в якій він стояв (до цього воду я зливала 3 рази), поставити варитися на середньому вогні. Нут буде варитися близько години, він повинен стати м'яким.
Крок 3
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 3 кроки
Коли нут буде готовий, можна приступати до подальших приготувань. Для цього картоплю вимити, очистити від шкірки і нарізати на невеликі кубики. Чим дрібніше шматочки картоплі, тим швидше вона звариться. Картопля промити від зайвої крохмалю.
Крок 4
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 4 кроки
Морква і перець вимити, очистити і нарізати не дуже крупно.
Крок 5
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 5 кроку
Додати картоплю до нуту, долити трохи води і посолити. Перемішати, накрити кришкою і варити на середньому вогні.
Крок 6
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 6 кроку
Розігріти сковороду на середньому вогні. Вилити соняшникову олію, прогріти його. Викласти овочі, посолити, поперчити, додати куркуму, можна посипати овочі та іншими спеціями для ароматності супу.
Крок 7
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 7 кроку
Гасити овочі, помішуючи лопаткою, на середньому вогні до їх м'якості.
Крок 8
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 8 кроку
Готові овочі додати до нуту і картоплі, перемішати. Якщо потрібно, долити води.
Крок 9
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 9 кроку
Додати два лаврових листки, перемішати і проварити ще 5-7 хвилин. Потім всипати сушені трави, перемішати і варити до готовності картоплі.
Крок 10
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 10 кроку
Коли картопля стане м'яким, суп готовий. Перемішати його ще раз, накрити кришкою і зняти каструлю з вогню. Дати супу постояти під кришкою хвилин 10, потім її можна зняти.
Крок 11
Фото - Суп з нутом і овочами - фото 11 кроку
От і все, суп готовий, можна розливати суп по тарілках. Дуже смачно їсти його зі сметаною, супчик дуже наваристий, ароматний, в ньому дуже багато овочів, а це самий клас. А за рахунок нуту супом надовго наїдаєшся. Смачного!


Переглядів: 2784