Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 53 кКал
Білки: 2г / Жири: 2г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування супу з яйцем і сосискою по кроках
Крок 1
Для приготування цього легкого супчика нам потрібен буде картоплю і моркву. Добре промиваємо овочі, очищаємо і замочуємо в теплу воду, щоб не потемніли. Ще потрібна буде невелика цибулина, одне яйце, молочна сосиска, тонкі спагеті і свіжа зелень петрушки. Трохи рослинного масла, сіль і чорний мелений перець.
Крок 2
Картоплю нарізаємо на середні шматочки, залишаємо в теплій воді, щоб не потемнів.
Крок 3
Морква ріжемо на тонкі невеликі четвертинки.
Крок 4
Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 5
З молочної сосиски знімаємо плівку, ріжемо тонкими кружечками.
Крок 6
Спагетті ламаємо в 3 рази на середню соломку.
Крок 7
Зелень обполіскуємо під проточною водою, струшуємо і злегка підсушують. Відокремлюємо листочки петрушки від гілочок і ріжемо або рвемо листочки невеликими шматочками.
Крок 8
У каструлю вливаємо олію, розпалюються його і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву 3-4 хвилини.
Крок 9
До обсмаженою цибулі і моркви додаємо шматочки картоплі, з хвилину обсмажуємо і вливаємо дві склянки теплої води. Додаємо столову ложку солі і половинку чайної ложки чорного меленого перцю. Тушкуємо на середньому вогні під напівприкриті кришкою до напівготовності картоплі.
Крок 10
Доливаємо літр води і даємо овочевого бульйону закипіти. У киплячий бульйон всипаємо ламані спагетті. Варимо 5-7 хвилин.
Крок 11
Коли спагетті стануть м'якими, перевіряємо суп на сіль, якщо треба - подсаливаем. Всипаємо в киплячий суп кружечки молочної сосиски і акуратно розбиваємо яйце. Добре і швидко перемішуємо, варимо ще дві-три хвилини.
Крок 12
За хвилину до готовності всипаємо в суп різану зелень, добре перемішуємо. Після зняття супу з вогню накриваємо його кришкою і залишаємо на двадцять хвилин, щоб настоявся.
Крок 13
Суп подаємо гарячим з майонезом або сметаною - за бажанням. Порцію можна прикрасити цілими листочками петрушки.
Як приготувати трикутники з картоплею та грибами - рецепт
Як приготувати картопляні коржі з зеленню петрушки - рецепт
Як приготувати суп з куркою і макаронами - рецепт
Як приготувати суп з рисом і сирними галушками - рецепт
Як приготувати швидкий борщ - рецепт
Як приготувати гороховий суп з кроликом - рецепт
Як приготувати гречаний суп - рецепт
Як приготувати картопляний суп з пір'їнками - рецепт
Як приготувати салат липнева ромашка - рецепт