Як приготувати томатний суп з гарбузом і куркою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 33 кКал

Білки: 2г / Жири: 1г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Куряча грудка
(300 м)

Морква
(1 шт.)

Гарбуз
(300 м)

Томати у власному соку
(400 мл.)

Цибуля зелена
(0.5 пучок)

Вермішель
(150 м)

Вода
(3 л.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Часник
(4 шт.)

Приготування томатного супу з гарбузом і куркою по кроках

Крок 1

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 1 кроку

Курячу грудку залити холодною водою, поставити на вогонь і варити 30 хвилин після закипання. Дістати її і злегка остудити. Курячу грудку не обов'язково варити безпосередньо перед приготуванням супу. Ви можете відварити її з вечора або використовувати куряче м'ясо, яке залишилося від приготування якихось інших страв.

Крок 2

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 2 кроки

Розділити її руками на дрібні шматочки або нарізати. Відставити убік.

Крок 3

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 3 кроки

Часник очистити і дрібно нарізати.

Крок 4

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 4 кроки

Моркву очистити і нарізати на невеликі шматочки.

Крок 5

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 5 кроку

Гарбуз розрізати, очистити від м'якоті і насіння, нам потрібен шматок приблизно 300 гр за вагою. Нарізати гарбуз невеликими кубиками.

Крок 6

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 6 кроку

У каструлю, де будете варити суп, влити 2 столові ложки соняшникової олії. Поставити каструлю на вогонь. Покласти нарізаний часник, морква і гарбуз. Обсмажити, помішуючи, близько 7 хвилин.

Крок 7

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 7 кроку

З томатів у власному соку зняти шкірку, покласти їх в каструлю до овочів, влити туди ж томатний сік. На фото видно, що я поклала томати, не знявши з них шкірку. Тому потім виловлювала цю шкірку у супі. Не повторюйте мою помилку, зніміть шкуру заздалегідь.

Крок 8

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 8 кроку

Перемішайте овочі з томатами і соком, потримайте на вогні 2 хвилини. Влийте 3 літри води. Можна використовувати бульйон, який залишився від варіння курячої грудки, якщо його менше 3 літрів, додавайте воду. Я не використовую цей бульйон, оскільки при варінні курячої грудки він виходить якимсь порожнім, чи не насиченим.

Крок 9

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 9 кроку

Доводимо до кипіння, зменшуємо і варимо практично до повної готовності гарбуза і моркви (до м'якості). Коли гарбуз готова, додаємо сіль і чорний мелений перець. Кладемо курячу грудку. Знову доводимо до кипіння і всипаємо вермішель. Помішуємо, щоб вона не прилипла, зменшуємо вогонь. Варимо до готовності вермішелі.

Крок 10

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 10 кроку

Зелену цибулю дрібно нарізаємо.

Крок 11

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 11 кроку

І додаємо в суп за 1 хвилину до готовності.

Крок 12

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 12 кроку

Вимикаємо вогонь, суп готовий!

Крок 13

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 13 кроку

Подаємо гарячим або теплим. До супу можна подати сметану. Суп виходить дуже насиченим, ситним і абсолютно не жирним. За бажанням, ви можете замінити в супі вермішель на картоплю, якщо так звичніше. Тоді додавати його потрібно заздалегідь, щоб він встиг проваритися.

Крок 14

Фото - Томатний суп з гарбузом і куркою - фото 14 кроку

Смачного!