Як приготувати бабусин гречаний суп

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 62 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Свинина
(400 м)

Картопля
(5 шт.)

Гречана крупа
(4 столові ложки)

Морква
(0.5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Вода
(2 л.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Лавровий лист
(За смаком)

Петрушка
(10 р)

Перець духмяний
(За смаком)

Перець чорний горошок
(За смаком)

Рослинна олія
(20 мл.)

Приготування бабусиної гречаного супу по кроках

Крок 1

Фото - Бабушкін гречаний суп - фото 1 кроку

Для приготування гречаного супу нам знадобиться невеликий шматочок свинини, який ми промиваємо під проточною водою і обробляв, на порційні шматочки. М'ясо відправляємо в каструлю, додаємо одну середню цибулину і заливаємо проточною водою. Ставимо на середній вогонь, варимо тридцять хвилин, періодично знімаємо піну.

Крок 2

Фото - Бабушкін гречаний суп - фото 2 кроки

У той час поки вариться м'ясо, можна приготувати засмажку. Невелику цибулину очищаємо від лушпиння, промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими кубиками. Лук відправляємо обжарюватися на розігріту сковорідку з олією. Морква (нам буде достатньо половинки середньої морквини) очищаємо і натираємо на дрібну тертку, змішуємо морква разом з цибулею. Обсмажуємо все разом на слабкому вогні хвилин сім.

Крок 3

Фото - Бабушкін гречаний суп - фото 3 кроки

Коли м'ясо проварилося тридцять хвилин, виймаємо розварену цибулину і додаємо очищений і нарізаний середніми кубиками картоплю. Додаємо солі за смаком.

Крок 4

Фото - Бабушкін гречаний суп - фото 4 кроки

Гречану крупу моєму, трохи просушують і відправляємо в суп (хвилин через п'ять після картоплі).

Крок 5

Фото - Бабушкін гречаний суп - фото 5 кроку

Коли картопля і гречана крупа практично готові, відправляємо в суп засмажку з цибулі та моркви, кладемо лавровий лист, горошки чорного і запашного перців і додаємо зелень свіжу або морожену (я воліла додати петрушку). Варимо все разом ще хвилин десять.

Крок 6

Фото - Бабушкін гречаний суп - фото 6 кроку

Наш гречаний супчик готовий. Розливаємо в порційні тарілки і тішимо рідних і близьких. Смачного!