Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 10 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 56 кКал
Білки: 5г / Жири: 2г / Вуглеводи: 3г
Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:
Приготування борщу з лимоном і чебрецем по кроках
Крок 1
Борщ з даного рецептом готую вже не перший рік, виходить завжди дуже смачним, добре зберігається і можна заздалегідь наготувати на кілька днів. На моє переконання, на другий день такий борщ стає тільки вкуснее.Свеклу очистити, вимити, нарізати на невеликі шматочки. Я не тру овочі для борщу, так він виходить більш насиченого смаку. Залити водою і поставити варитися.
Крок 2
Як тільки буряк закипіла опустити шматочок лимона, зменшити вогонь і варити протягом години, а поки займемося приготуванням інших інгредієнтів.
Крок 3
Цибулю і моркву очистити, нарізати невеликими шматочками, викласти на розпечену з маслом сковороду і смажити до золотистого кольору, періодично помішуючи.
Крок 4
Помідори натріть на тертці, так простіше позбавитися від шкірки і подрібнити томати. Як тільки цибулю та моркву приготувалися, додайте помідори, перемішайте і готуйте протягом 2 хвилин, потім додайте томатну пасту, дайте проготовіться ще хвилину і залишайте в сторону.
Крок 5
У каструлю налити бульйон, довести його до кипіння, додати нарізану великими шматочками картоплю, туди ж покласти листочки чебрецю і готувати до м'якого стану.
Крок 6
Деяка кількість картоплі, як тільки він звариться, розім'яти виделкою, так смак буде більш насиченим і крохмалисті.
Крок 7
Капусту нашаткувати тонкими смужками, додати в каструлю, туди ж покласти 4 лаврові листки. Лист кладеться з розрахунку 1 штука на 1 літр.
Крок 8
Коли капуста буде готова, покладіть овочі з помідорами в каструлю, прокип'ятіть протягом 1 хвилини, посоліть.
Крок 9
Лимон віджати, викинути, буряк вимкнути.
Крок 10
У каструлю з борщем перекласти буряк, дати закипіти і вимкнути, накрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин. Подавати дуже смачно зі сметаною і часником.