Як приготувати борщ з печерицями - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 32 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування борщу з печерицями по кроках

Крок 1
Фото - Борщ з печерицями - фото 1 кроку
Щоб приготувати смачний борщ з печерицями, буду використовувати такі інгредієнти: воду, картопля середнього розміру, морква, цибуля ріпчаста, буряки, куряче яйце, печериці, капусту білокачанну, часник, томатну пасту, соняшникова олія для смаження, сіль за смаком, коріандр мелений, насіння кропу мелені, кріп свіжий.
Крок 2
Фото - Борщ з печерицями - фото 2 кроки
Буряк ретельно промити під проточною водою, очищу від шкірки. Наріжу тонкою соломкою. Розміщую в каструлю для варіння, заливаю холодною водою і ставлю на сильний вогонь. Доводжу до кипіння. Зменшую вогонь і варю до готовності буряків. Відвар повинен знебарвитися. Якщо буряк не знебарвити, вона забарвить картоплю в червоний колір. За часом це займе хвилин сорок.
Крок 3
Фото - Борщ з печерицями - фото 3 кроки
Картопля промити під проточною водою. Очищу від шкірки. Наріжу середніми кубиками. Коли буряк уже готова і відвар знебарвився, додаю картоплю. Варю до напівготовності картоплі.
Крок 4
Фото - Борщ з печерицями - фото 4 кроки
Капусту промити, обсушити паперовим рушником. Наріжу тонкою соломкою. Печериці промити, обсушити. Наріжу пластинками. Вводжу приготовані овочі в борщ. Поки капуста і печериці варяться, приготую зажарку.
Крок 5
Фото - Борщ з печерицями - фото 5 кроку
Ріпчасту цибулю очищу від лушпиння, промию під холодною водою, обсушити рушником. Наріжу дрібними квадратиками. Морква добре промити під проточною водою, очищу від шкірки. Наріжу маленькими квадратиками. Можна подрібнити в кухонному комбайні. На сковороду наливаю соняшникову олію, трохи розігріваю. Вводжу в сковороду нарізану цибулю і нарізану моркву. Обсмажую овочі до м'якості.
Крок 6
Фото - Борщ з печерицями - фото 6 кроку
До обсмаженою овочам додаю томатну пасту. Перемішую. Обсмажую хвилини три і вимикаю. Зажарка готова.
Крок 7
Фото - Борщ з печерицями - фото 7 кроку
Овочі в борщі майже готові. Вводжу приготовлену засмажку, сіль за смаком, мелений коріандр, мелені насіння кропу, промитий і дрібно нарізаний кріп, зубки часнику. Все добре перемішую. Доводжу до кипіння.
Крок 8
Фото - Борщ з печерицями - фото 8 кроку
Курячі яйця відварити в підсоленій воді. Остужев, очищу від шкаралупи. Наріжу дрібними кубиками. Додаю в борщ. Доводжу до кипіння. Кип'ячу ще хвилин п'ять і вимикаю. Наполягаю хвилин тридцять.
Крок 9
Фото - Борщ з печерицями - фото 9 кроку
Апетитний борщ з печерицями готовий. Смачно їсти зі сметаною, часником і цибулею. Приємного апетиту.


Переглядів: 2547