Як приготувати бульйон з форелі - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 50 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування бульйону з форелі по кроках

Крок 1
Фото - Бульйон з форелі - фото 1 кроку
Миємо й нарізаємо на середні шматочки форель.
Крок 2
Фото - Бульйон з форелі - фото 2 кроки
Чистимо від шкірки цибулю.
Крок 3
Фото - Бульйон з форелі - фото 3 кроки
Моєму його і нарізаємо на невеликі шматочки. Лука потрібно багато, так як він надає цьому бульйону незвичайний смак і аромат.
Крок 4
Фото - Бульйон з форелі - фото 4 кроки
Гарненько моєму під проточною водою помідори.
Крок 5
Фото - Бульйон з форелі - фото 5 кроку
Нарізаємо їх на невеликі кубики. Помідорів повинно бути так само багато, що б додати красивий колір і смак бульйону.
Крок 6
Фото - Бульйон з форелі - фото 6 кроку
У каструлі наливаємо воду (без 5 сантиметрів до країв). Ставимо на вогонь і чекаємо поки вода закіпіт.В киплячу воду додаємо шматочки форелі. Нехай вона покипит близько 10 - 15 хвилин. При закипанні буде утворюватися пінка, яку необхідно періодично знімати.
Крок 7
Фото - Бульйон з форелі - фото 7 кроку
У суп додаємо цибулю.
Крок 8
Фото - Бульйон з форелі - фото 8 кроку
Потім додаємо помідори, сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. Накриваємо каструлю кришкою, трохи зменшуємо вогонь і нехай суп ще по вариться близько 15 - 20 хвилин.
Крок 9
Фото - Бульйон з форелі - фото 9 кроку
Вимикаємо вогонь і дамо супу трохи відстоять (7 - 10 хвилин). Акуратно дістаємо шумівкою рибу в блюдо, що б вона не розвалилася, і наливаємо трохи бульона.Суп краще піддавати зі сметаною і дрібно нарізаною укропом.Супчік готовий, приємного апетиту.


Переглядів: 4317