Як приготувати грибний суп зі щавлем

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 103 кКал

Білки: 8г / Жири: 2г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Картопля
(4 шт.)

Рис
(2 столові ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Телятина
(200 м)

Часник
(2 шт.)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Зіра
(0.5 ч.ложки)

Імбир сухий мелений
(0.5 ч.ложки)

Кріп
(1 пучок)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Щавель
(1 пучок)

Приготування грибного супу зі щавлем по кроках

Крок 1

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 1 кроку

Грибні страви як раз в сезоні. Пропоную дуже літній і смачний рецепт грибного супу зі щавлем. Суп виходить яскравим, барвистим, ароматним і неймовірно вкусним.Для приготування цього супу вам знадобляться такі продукти: картопля, гриби, щавель, м'ясо, зелень, курячі яйця, сіль, спеції.

Крок 2

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 2 кроки

Першим ділом пропонуючи окремо відварити м'ясо. М'ясо можна брати свіже або заморожене. Якщо заморожене, то його не обов'язково попередньо розморожувати. Просто поміщаємо в каструлю з підсоленою водою і даємо закипіти, варимо хвилин 5 - 10. Це робиться для того щоб з м'яса виварити залишилася кров і щоб весь цей бруд і піна не потрапили в суп.

Крок 3

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 3 кроки

Так само в окремій каструлі відварюємо курячі яйця круто.

Крок 4

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 4 кроки

Картоплю треба нарізати на не великі кубики.

Крок 5

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 5 кроку

Картопля поміщаємо в каструлю, додаємо рис, сіль, парочку лаврового листя. Залити водою і ставимо на вогонь.

Крок 6

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 6 кроку

Гриби так само можна брати будь-які. Будь то свіжі лісові, заморожені, печериці. У даному рецепті використовуються шампіньйони. Гриби потрібно нарізати на тонкі скибочки середнього розміру.

Крок 7

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 7 кроку

Як тільки м'ясо закипіло і виварити вся піна і бруд, його можна перекласти в основну каструлю до супу.

Крок 8

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 8 кроку

Коли суп закипів, в нього потрібно додати нарізані гриби. Дивіться які гриби ви використовуєте, може їх попередньо потрібно приварити. Печериці цього не потребують.

Крок 9

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 9 кроку

Залишаємо наш суп готується, а в цей час можна наробити зелень.

Крок 10

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 10 кроку

У цей час яйця вже зварилися і їх потрібно залити холодною водою. Після чого очистити і дрібно нарізати.

Крок 11

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 11 кроку

Як тільки ви помітите що картопля в супі готовий, потрібно додати щавель. Якщо є свіжий, то звичайно використовуйте його, але заморожений або консервований теж підійде. Дуже важливо додавати щавель, коли картопля вже зварилася, інакше виділяються щавлем кислоти зроблять ваш картопля в супі твердим і не смачним.

Крок 12

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 12 кроку

Далі можна додати зіру. Це дуже ароматна пряність, тому половини чайної ложки буде цілком достатньо.

Крок 13

Фото - Грибний суп зі щавлем - фото 13 кроку

Додаємо мелений імбир. В осінньо-зимовий період ця спеція в супах просто незамінна. Імбир чудово загартовує імунну систему і виступає відмінною профілактикою простудних захворювань.

Крок 14