Як приготувати густий гороховий суп - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 168 кКал

Білки: 13г / Жири: / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування густого горохового супу по кроках

Крок 1
Фото - Густий гороховий суп - фото 1 кроку
Здравствуйте. Сьогодні хочу приготувати гороховий супчик. Суп буде не зовсім звичайним, ми зробимо його густим. Для його приготування нам знадобиться каструля з товстим дном. Дно обов'язково має бути товстим інакше суп пригорить. Для його приготування нам знадобиться один стегенце (можна взяти будь-яке м'ясо, яке знайдеться у вас в холодильнику), картопля, цибулина, морква, свіжа зелень, ну і звичайно ж сам горох. Отже, почнемо для початку нам потрібно зварити бульйон. Щоб бульйон був наваристим, кладемо стегенце в холодну воду і ставимо на плиту. Коли вода закипить, трохи солимо за смаком і знімаємо пінку.
Крок 2
Фото - Густий гороховий суп - фото 2 кроки
Тепер займемося горохом. Відміряємо дві склянки (це досить багато, для такої кількості порцій, так і треба) гарненько промиваємо його під проточною водою. Закладаємо горох до стегенця і залишаємо варитися на 1:00, періодично помішувати.
Крок 3
Фото - Густий гороховий суп - фото 3 кроки
Одну середню моркву очищаємо, миємо й натираємо на дрібній тертці. Саме на дрібній, морква додасть кольору нашому супу. Буде він руденький. Одну цибулину так само чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Так само нам знадобиться пара зубчиків часнику, від нього буде хороший аромат. Зубчики дрібно-дрібно нарізаємо. Закладаємо овочі і часник в суп варитися разом з горохом. Через годину від них залишиться чудовий аромат і гарний колір.
Крок 4
Фото - Густий гороховий суп - фото 4 кроки
Так само нам знадобиться, звичайно, картоплю. Чотири середні картоплини очищаємо, миємо і довільно нарізаємо. Не дуже дрібно. Адже щось в супі повинно залишитися цілим, у нас не суп-пюре.
Крок 5
Фото - Густий гороховий суп - фото 5 кроку
Через годину дістаємо стегенце з бульйону, даємо йому охолонути, щоб зручніше було нарізати. Коли він охолоне, відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо. М'ясо відправляємо назад в суп. Так само потрібно не забути про картоплю, його так само додаємо в суп. Залишаємо варитися ще на пів години.
Крок 6
Фото - Густий гороховий суп - фото 6 кроку
Суп необхідно постійно помішувати, так як горох напевно вже розварився. За п'ять хвилин до закінчення готування додаємо трохи чорного меленого перцю і зелень. Я взяла кріп. Його потрібно помити і дрібно нарізати. Ви можете додати вашу улюблену зелень або приправу.
Крок 7
Фото - Густий гороховий суп - фото 7 кроку
Наш суп готовий. Він трохи відрізняється від класичного горохового супу, але він набагато смачніше. Спробуйте приготувати саме такий гороховий суп. Суп досить дієтичний, так як ми нічого в ньому не обсмажували. Розливаємо в тарілки і подаємо до столу. Приємного вам апетиту!


Переглядів: 3382