Як приготувати капустяні щі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 134 кКал

Білки: 3г / Жири: 10г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(200 м)

Капуста
(200 м)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Яблуко
(2 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Свинячий фарш
(200 м)

Рослинна олія
(6 ст.ложке)

Харчова сіль
(7 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Лавровий лист
(1 шт.)

Цукор
(0.5 ст.ложки)

Лимонна кислота
(2 р)

Приготування капустяних щей по кроках

Крок 1

Капустяні щі - це національне російське блюдо. Готують як правило зі свіжої або кислої капусти. Даний рецепт приготування щей зі свіжої капусти.Ставім воду на вогонь. Очищаємо картоплю і нарізаємо на 4-6 частин, в залежності від розміру картоплі. Його кладемо в каструлю з киплячою водою. Солимо і варимо хвилин 15.

Крок 2

Морква трьом на крупну тертку.

Крок 3

Капусту ріжемо дрібною соломкою і кладемо в каструлю після того як буде зварений картоплю. Варимо 15 хвилин. Цибулю нарізаємо кубиком

Крок 4

Яблуко очищаємо від шкірки і трьом на крупну тертку, а у помідорів видаляємо шкірку і нарізаємо кубиком

Крок 5

Починаємо обсмажувати овочі. Спочатку моркву і цибулю, потім додаємо терті яблука і порізані помідори. Всі обсмажуємо на рослинному маслі. Солимо і трохи приправляем перцем

Крок 6

Додаємо фарш і обсмажуємо ще 10 хвилин. Кладемо заправку з фаршу і овочів в каструлю де вже готовий картопля і капуста. Додаємо лавровий лист, цукор і лимонну кислоту. Варимо щі ще 20 хвилин. Готові щі заправляємо зеленню і сметаною.