Як приготувати картопляний суп з грибами і омлетом - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 29 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування картопляного супу з грибами і омлетом по кроках

Крок 1
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 1 кроку
Ось з такого мінімального продуктового набору виходить дуже смачний картопляний суп з печерицями та омлетом. Отже, приготуйте продукти згідно списку. Гриби можуть бути будь-якими, на ваш розсуд, я віддала перевагу шампіньйони. Поставте каструлю для супу з подсоленой водою на вогонь. Доведіть до кипіння.
Крок 2
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 2 кроки
Цибуля ріпчаста потрібно очистити від лушпиння, сполоснути. Порізати тонкими півкільцями.
Крок 3
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 3 кроки
Розігріваємо сковороду з рослинним рафінованим маслом. Підійде як соняшникова, так і оливкове масло. Обсмажуємо до напівготовності ріпчасту цибулю.
Крок 4
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 4 кроки
Додаємо до обсмаженої ріпчастій цибулі тонко порізані пластинками печериці. У мене гриби свіжоморожені. Якщо у вас свіжі, то їх потрібно підготувати, для цього гриби промийте під проточною водою, обсушити серветкою і поріжте тонко. Обсмажувати під кришкою до готовності обох продуктів.
Крок 5
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 5 кроку
Коли вся рідина випаруватися, печериці можна вимкнути.
Крок 6
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 6 кроку
Картоплю треба очистити від шкірки. Промити. Порізати тонкими брусочками. Картопля кинути в киплячу воду і варити 20 хвилин.
Крок 7
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 7 кроку
Через 15 хвилин додайте смажені печериці та цибулю в суп. Варіть ще 5 хвилин.
Крок 8
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 8 кроку
Тепер потрібно приготувати омлет. Для цього візьміть 1 яйце, додайте сіль і перець мелений і збийте його вилочкою.
Крок 9
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 9 кроку
Смажити омлет потрібно на жиру від смаження грибів, але з поправкою на вашу сковороду, щоб омлет не прилип. На керамічних поверхнях омлет не прилипає навіть з мінімальною кількістю жиру. Смажити до готовності під кришкою на повільному вогні. Пр необхідності привернути. Важливо, щоб омлет вийшов тонким.
Крок 10
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 10 кроку
Готовий омлет зніміть зі сковороди. Нехай він трохи охолоне, щоб можна було взяти в руки. Таку ж маніпуляцію виконайте з другим яйцем.
Крок 11
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 11 кроку
Поверніть омлет в трубочку, і поріжте гострим ножем на тонкі або товсті смужки, імітуючи локшину. Спробуйте суп на сіль, відкоригуйте.
Крок 12
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 12 кроку
Додаємо порізану омлет в суп, також дрібно порізану зелень петрушки або кропу. Проваріть 1-2 хвилини і вимикаємо вогонь. Суп картопляний з грибами і омлетом готовий.
Крок 13
Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 13 кроку
Розливаємо по тарілочках, прикрашаємо свіжими гілочками петрушки і подаємо до столу. Приємного вам апетиту!


Переглядів: 4499