Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: лакто
Кухня: Українська
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 132 кКал
Білки: 1г / Жири: 10г / Вуглеводи: 9г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування крем-супу з гарбуза з грушами по кроках
Крок 1
Цей смачний суп пюре просто чудово підходить для сніданку або легкого вечері. Для супу вам знадобиться найсолодша груша.
Крок 2
Гарбуз потрібно гарненько вимити і якщо в ній є насіння - вичистити їх. Зрізати з гарбуз шкурку простіше, якщо на нарізана тонкими шматочками. Так і зробите. Далі наріжте гарбуз невеликими кубиками.
Крок 3
Цибулю наріжте теж кубиками. Гострота лука в даному блюді особливого значення не має.
Крок 4
У казанку розігрійте 75 г вершкового масла. Кладіть його великим шматком. Як тільки масло трохи розтане покладіть цибулю. Обсмажуйте цибулю на великому вогні 3 хвилини, після чого зменшіть газ.
Крок 5
Покладіть до цибулі гарбуз, каррі і смажте помішуючи близько 7 хвилин.
Крок 6
2 груші очистіть від шкірки, вийміть з них насіннєві коробочки і наріжте шматочками.
Крок 7
Через 7 хвилин після гарбуза покладіть грушу і влийте воду. Води необхідно стільки, щоб вона покрила всі компоненти тонким шаром. Такий суп вийде густим. Я віддаю перевагу більш рідкий суп - крем і влила води так, щоб вона покривала всі компоненти шаром в 2 см вище.
Крок 8
Варіть суп до м'якості гарбуза близько 15 хвилин на повільному вогні. Далі прямо в каструлі за допомогою блендера перетворите суп в пюре. Додайте сметану і знову збийте пюре блендером. Закип'ятіть, зніміть з вогню і накрийте кришкою.
Крок 9
Залишився вершкове масло використовуйте для обсмажування груші. Для цього грушу очистіть, вийміть насіння і наріжте скибочками завтовшки в 1,5 см. Обсмажте до м'якості на вершковому маслі з усіх боків.
Крок 10
Суп розкладіть в пиалочки. Покладіть смажену грушу і гарбузове насіння.
Крок 11
Подавати такий суп-крем необхідно гарячим. Він смачний як прямо після приготування, так і на другий день. Подавати його краще з ніжним не гострим м'ясом, оскільки він володіє дуже делікатним смаком. Їжте на здоров'я! =)
Як приготувати рагу з гарбузом - рецепт
Як приготувати холодний десерт з гарбуза з корицею - рецепт
Як приготувати оладки з гарбуза - рецепт
Як приготувати пюре з гарбуза з морквою - рецепт
Як приготувати гарбузовий крем-суп з рисом - рецепт
Пюре з гарбуза. калорійність пюре з гарбуза
Гарбуз - калорійність і властивості. користь і шкода гарбуза
Гарбуз баттернат. властивості гарбуза баттернат
Що таке борта?