Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 74 кКал
Білки: 13г / Жири: 1г / Вуглеводи: 3г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування курячого супу з гарбузом по кроках
Крок 1
Сьогодні ми з вами приготуємо дуже смачний і корисний суп. Готується суп цей буде на курячому бульйоні. Щоб суп став корисним бульйон необхідно відварити правильно. Спочатку грудинку обробити. А саме відокремте м'ясо від кістки. Кістка не викидайте - з неї виходить самий наваристий бульйон.
Крок 2
Покладіть та м'ясо і кістка у великій казанок, заліт водою і поставте вариться. Води має бути стільки, щоб вона повністю покривала курку. Вогонь зробіть середнім і накрийте бульйон кришкою. Доведіть до кипіння і після закипання кришку зніміть. Вогонь трохи зменшіть і варіть бульйон близько 10 хвилин.
Крок 3
Поки вариться бульйон підготуйте овочі. Часник беріть за бажанням. Він не обов'язковий але суп з його додаванням набагато смачніше. Його можна покласти цілком, або ж покришити.
Крок 4
Морква необхідно очистити і хорошенечко вимити не дивлячись на те, що вона буде вариться. Наріжте моркву кружечками, а в місці потовщення підлозі кружечками.
Крок 5
До цього часу у вас в бульйоні вже з'явиться шум. Інакше кажучи це кров, яка вже частково википить з м'яса і звариться. Вона на поверхні води буде плавати у вигляді піни. На цьому етапі воду з бульйону необхідно злити, м'ясо промити і знову поставити вариться затоку чистою водою. Якщо надалі знову з'явиться шум, можна вже його просто ложкою зняти або шумівкою. Завдяки цьому бульйон буде прозорий.
Крок 6
Ріпчасту цибулю необхідно очистити, вимити й нарізати кубиками дрібно або крупно на свій розсуд. Якщо ви не любите цибулю, то можна покласти його цілком а після закінчення приготування вийняти. Без нього суп буде не такий смачний.
Крок 7
Болгарський перець необхідно вимити й нарізати соломкою. Серединку з перцю необхідно вичистити, щоб насіння не потрапили в суп. Вони дуже гіркі і часто гострі.
Крок 8
З гарбуза необхідно зняти шкірку і вимити. Далі гарбуз нарізають кубиками не надто дрібно. Коли бульйон буде готовий (20-25 хвилин) дістаньте з нього кістку і покладіть всі овочі разом. Коли вода закипить покладіть сіль і базилік. Варіть до готовності (ще 15-10 хвилин). Суп повинен кипіти.
Крок 9
Подавати суп необхідно теплим, можна зі сметаною.
Як приготувати борщ з рисом - рецепт
Як приготувати гарбузовий суп - рецепт
Як приготувати томатний суп з гарбузом і куркою - рецепт
Як приготувати борщ з печених овочів - рецепт
Як приготувати густий суп з брокколі - рецепт
Як приготувати червоний суп з курячими гомілками - рецепт
Як приготувати м'ясний свинячий бульйон - рецепт
Як приготувати корисний курячий бульйон - рецепт
Що таке холодець?