Як приготувати курячий суп харчо

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Кавказька

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 323 кКал

Білки: 8г / Жири: 27г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Курячі стегна
(2 шт.)

Рис
(140 м)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(1 шт.)

Хмелі-сунелі
(1 л.)

Приготування курячого супу харчо по кроках

Крок 1

Для початку потрібно приготувати всі необхідні продукти. М'ясо і рис добре промити. Овочі почистити. У рецепті я замінила яловичину на курку, для різноманітності.

Крок 2

Залити в каструлю воду (приблизно 2,5 літра), поставити на вогонь. Покласти у воду курку. Після закипання потрібно знімати піну, щоб бульйон вийшов чистим. Коли м'ясо буде наполовину готове, в бульйон висипати півсклянки промитого рису.

Крок 3

Через хв. 15-20, коли рис почне набухати, потрібно посолити суп. Додати спеції Хмелі-сунелі. У цей час потрібно приготувати заправку. Нарізати невеликими шматочками цибулю, моркву натерти на тертці, покришити часник.

Крок 4

Висипати овочі на розігріту сковороду і обсмажити на олії 7-10 мін.Затем додасть 3-4 ст. ложки томатної пасти і таке ж кількість соусу ткемалі. Розмішати і тушкувати 5 хв.

Крок 5

Коли рис вже буде готовий - додати заправку в суп, добре перемішати. У ступці або окремому посуді розтерти подрібнений часник із зеленню і заправити суп. Відразу вимкнути вогонь.