Як приготувати курячий суп з фунчозой - рецепт

Курячі супчики всі ми їмо майже кожен день. Вони легкі для шлунка, що не додають зайвих кілограмів і при цьому ситні. Зазвичай суп вариться з макаронами, рідше - з крупами. Я пропоную поекспериментувати і зварити курячий супчик з рисовою вермішеллю - фунчозой. Нам сподобалося, спробуйте і ви! Продукти для супу: курка, картопля, морква, цибуля, перець солодкий, фунчоза, вода, сіль, перець і петрушка.Для початку потрібно приготувати бульйон з відварною куркою. Для супу використовуємо будь-яку частину птиці. Якщо хочете зовсім дієтичне блюдо, беріть курячу грудку. Якщо не відмовтеся від наваристого бульйону, використовуйте стегна і гомілки. Отже, курячі шматочки ми вимили, опустили у воду, після закипання зняли шум. Не забудьте посолити бульйон. Якщо курка домашня, то її потрібно варити практично до готовності, перш ніж перейти до наступного етапу. Покупної бройлер вариться набагато швидше.

А наступним етапом буде закладання картоплі, який ми попередньо очистили, вимили і нарізали на брусочки.

Поки кипить картопля, потрібно підготувати овочі. Лук необхідно дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, а солодкий перець порізати соломкою. Овочі я не пересмажувати, бульйон здався мені і так жирним. Однак ви можете зробити зажарку. Для цього потрібно пасерувати овочі на рослинному маслі 5-6 хвилин, до цього часу цибуля стане прозорою. Сильно зажарювати овочі не потрібно.

Додаємо подрібнені овочі в суп, даємо проваритися їм 10-15 хвилин. Перевірте суп на ступінь солоності, якщо потрібно, додайте ще солі. Поперчіть за смаком.

За пару хвилин до закінчення варіння супу додаємо рисову вермішель - фунчозу. Ця китайська вермішель дуже швидко готується, тому після її закладання можна сміливо вимикати вогонь і накривати суп кришку, щоб той настоявся. Фунчозу можна додавати навіть в тарілку з гарячим супом або бульйоном - через кілька хвилин вона стане готовою.

Не забудьте додати зелень в тарілку. Як бачите, зварити цей суп досить легко. Якщо у вас є готовий курячий бульйон, то час варіння скорочується в рази.Пріятного апетиту!