Як приготувати локшину домашню

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 65 кКал

Білки: 7г / Жири: 3г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

М'ясний бульйон
(6 л.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Петрушка
(5 веточ.)

Кріп
(5 веточ.)

Маргарин
(1 ст.ложка)

Приготування локшини домашньої по кроках

Крок 1

У миску розбити курячі яйця.

Крок 2

Присолити.

Крок 3

Додати пшеничного борошна.

Крок 4

Замісити круте тісто.

Крок 5

Розрізати тісто на 6 частин.

Крок 6

Кожну частину розкачати в дуже тоненький коло. Так тонко, що б тісто просвічувалось. Розкласти на столі, окремо один від одного, для того що б коржики підсохли.

Крок 7

Чистимо, миємо і режим картоплю. Заливаємо м'ясним бульйоном і ставимо на вогонь. Як закипить, вогонь зменшуємо.

Крок 8

Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, режим.

Крок 9

Моркву чистимо, миємо, режим.

Крок 10

У сковороду кладемо маргарин, ріпчасту цибулю і моркву.

Крок 11

Припустити.

Крок 12

Пережарку відправити у бульйон до картоплі.

Крок 13

Коржик тесту згорнути в смужечку.

Крок 14

Покришів на локшину.

Крок 15

Розкласти на столі і ще трохи підсушити.

Крок 16

У моїй родині люблять локшину густу. Тому я всю локшину відправляю в каструлю, але це не обов'язково. Ви можете самі регулювати густоту. Дати трошки покипіти.

Крок 17

Зелень кропу і петрушки помити і Покришів.

Крок 18

Як тільки суп прибрали з вогню, додаємо зелень. Розливаємо по тарілочках і запрошуємо всіх до столу.

Крок 19

Чи не переживаєте, якщо локшина вийшла густа. Закип'ятіть води, підсолити і додайте в суп. Локшину можна на даху в прок. Тільки сушити її для тривалого зберігання треба на рушник. Коли локшина зовсім висохне її можна скласти в целофановий пакет або в баночку з під круп. Вона потемніє, не лякайтеся. Коли ви покладете її в суп вона знову стане жовтуватою.