Як приготувати легкий овочевий супчик - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Вегетаріанська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 29 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування легкого овочевого супчика по кроках

Крок 1
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 1 кроку
Літо - просто рай для вегетаріанців, оскільки саме в цей час є таке розмаїття овочів і фруктів. І що тільки можна з них приготувати! .. Одним з моїх найулюбленіших рецептів є овочевий суп. Хоч влітку і не завжди хочеться гарячого, але супи - це дуже корисно, а овочеві - тим більше. Пропоную вам спробувати приготувати ось такий смачний і легкий супчик з великої кількості овочів, наваристий, яскравий і такий річний! Отже, які продукти знадобляться. Величезний плюс супу в тому, що він вегетаріанський, в складі немає м'яса, і тому він легкий - саме те для літа, коли і є щось не особливо хочеться.
Крок 2
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 2 кроки
Спершу потрібно підготувати картоплю, краще брати молоду. Очистити її від шкірки, промити під проточною водою від зайвої крохмалю, нарізати на тоненькі часточки.
Крок 3
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 3 кроки
Залити воду в каструлю, викласти картоплю і поставити варитися під кришкою на середньому вогні до закипання води.
Крок 4
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 4 кроки
Поки вариться картопля, очистити свіжий зелений горошок від шкурок.
Крок 5
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 5 кроку
Промити овочі. Очистити кабачок і моркву від шкірки, обрізати краєчки, нарізати на маленькі тоненькі шматочки. Цвітну капусту розібрати на маленькі суцвіття.
Крок 6
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 6 кроку
Коли вода в каструлі закипить, додати спеції, сіль і засипати рис, переважно довгий. Я використовувала рис Басматі, з спецій - трохи сушених грибів, приправу «10 овочів», коріандр і гострий мелений перець. Дати воді закипіти, проварити хвилин 5. Картошка вже повинна бути трохи м'якою, в стані аль-денте.
Крок 7
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 7 кроку
Покласти морквину, перемішати, варити 5 хвилин.
Крок 8
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 8 кроку
Додати зелений горошок, кабачок і моркву, перемішати, при необхідності досолити, накрити кришкою, зменшити вогонь під каструлею і варити ще хвилин 10-15 до готовності всіх овочів.
Крок 9
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 9 кроку
Готовий супчик зняти з вогню і дати йому трохи настоятися, буквально пару хвилин.
Крок 10
Фото - Легкий овочевий супчик - фото 10 кроку
Подавати овочевий супчик гарячим, можна зі сметаною. Так легко, так літньо і неймовірно смачно, супчик настільки смачний, що я варила його кілька днів поспіль. Овочі можна змінювати, але такий підбір овочів найбільш оптимальний. Річного вам настрою і приємного апетиту!
Переглядів: 4391