Як приготувати легкий овочевий супчик

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Вегетаріанська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 29 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(400 м)

Горошок зелений
(150 м)

Капуста цвітна
(150 м)

Кабачок
(200 м)

Морква
(100 м)

Вода
(2 л.)

Рис Басматі
(5 ст.ложки)

Морська сіль
(3 ч.ложки)

Приправа 10 овочів
(1 ст.ложка)

Гриби сушені
(5 р)

Коріандр
(0.5 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(0.2 ч.ложки)

Приготування легкого овочевого супчика по кроках

Крок 1

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 1 кроку

Літо - просто рай для вегетаріанців, оскільки саме в цей час є таке розмаїття овочів і фруктів. І що тільки можна з них приготувати! .. Одним з моїх найулюбленіших рецептів є овочевий суп. Хоч влітку і не завжди хочеться гарячого, але супи - це дуже корисно, а овочеві - тим більше. Пропоную вам спробувати приготувати ось такий смачний і легкий супчик з великої кількості овочів, наваристий, яскравий і такий річний! Отже, які продукти знадобляться. Величезний плюс супу в тому, що він вегетаріанський, в складі немає м'яса, і тому він легкий - саме те для літа, коли і є щось не особливо хочеться.

Крок 2

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 2 кроки

Спершу потрібно підготувати картоплю, краще брати молоду. Очистити її від шкірки, промити під проточною водою від зайвої крохмалю, нарізати на тоненькі часточки.

Крок 3

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 3 кроки

Залити воду в каструлю, викласти картоплю і поставити варитися під кришкою на середньому вогні до закипання води.

Крок 4

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 4 кроки

Поки вариться картопля, очистити свіжий зелений горошок від шкурок.

Крок 5

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 5 кроку

Промити овочі. Очистити кабачок і моркву від шкірки, обрізати краєчки, нарізати на маленькі тоненькі шматочки. Цвітну капусту розібрати на маленькі суцвіття.

Крок 6

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 6 кроку

Коли вода в каструлі закипить, додати спеції, сіль і засипати рис, переважно довгий. Я використовувала рис Басматі, з спецій - трохи сушених грибів, приправу «10 овочів», коріандр і гострий мелений перець. Дати воді закипіти, проварити хвилин 5. Картошка вже повинна бути трохи м'якою, в стані аль-денте.

Крок 7

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 7 кроку

Покласти морквину, перемішати, варити 5 хвилин.

Крок 8

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 8 кроку

Додати зелений горошок, кабачок і моркву, перемішати, при необхідності досолити, накрити кришкою, зменшити вогонь під каструлею і варити ще хвилин 10-15 до готовності всіх овочів.

Крок 9

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 9 кроку

Готовий супчик зняти з вогню і дати йому трохи настоятися, буквально пару хвилин.

Крок 10

Фото - Легкий овочевий супчик - фото 10 кроку

Подавати овочевий супчик гарячим, можна зі сметаною. Так легко, так літньо і неймовірно смачно, супчик настільки смачний, що я варила його кілька днів поспіль. Овочі можна змінювати, але такий підбір овочів найбільш оптимальний. Річного вам настрою і приємного апетиту!