Як приготувати річний борщ - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 104 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Приготування річного борщу по кроках

Крок 1
Фото - Літній борщ - фото 1 кроку
Здравствуйте. Сьогодні приготуємо смачний річний борщ. Борщ буде дуже ароматний, ми будемо використовувати свіжу зелень і приправи. Всі овочі будуть свіжими і бульйон буде дуже наваристий. Отже для початку візьмемо половину однієї великої курки, помиємо її, заллємо водою і поставимо варитися на повільний вогонь приблизно на одну годину. Воду необхідно трохи посолити.
Крок 2
Фото - Літній борщ - фото 2 кроки
Тепер займемося картоплею. Всі овочі для нашого борщу ми будемо різати соломкою. Це буде ще однією його особливістю. Картопля почистимо, помиємо і наріжемо соломкою.
Крок 3
Фото - Літній борщ - фото 3 кроки
Далі займемося заправкою. Для початку візьмемо одну моркву почистимо її і так само наріжемо дрібною соломкою. Можна звичайно натерти на крупній тертці.
Крок 4
Фото - Літній борщ - фото 4 кроки
Одну велику буряк очистимо, помиємо і наріжемо все тієї ж соломкою.
Крок 5
Фото - Літній борщ - фото 5 кроку
Одну цибулину почистимо і наріжемо пір'ям. Ще візьмемо три зубчики часнику і измельчим його ножем або за допомогою ченокодавілкі.
Крок 6
Фото - Літній борщ - фото 6 кроку
Два солодких болгарських перцю очистимо від насіння промиємо й наріжемо тонкою соломкою.
Крок 7
Фото - Літній борщ - фото 7 кроку
На сковороду наллємо трохи рослинного масла і першим ділом відправимо обжарюватися цибулю з часником, масло вбере їх аромат і стане дуже смачним. Далі додамо буряк і моркву. Коли овочі трохи подрумянились відправляємо до них солодкий перець.
Крок 8
Фото - Літній борщ - фото 8 кроку
Візьмемо три м'ясистих помідори і дрібно дрібно їх наріжемо, щоб вийшла кашка. Можна скористатися томатною пастою, якщо не помідор.
Крок 9
Фото - Літній борщ - фото 9 кроку
Тепер дрібно нарізані помідори додаємо до нашої заправці. Так само додамо трохи солі, чорного меленого перцю, сушеної паприки, приправи хмелі-сунелі, трохи зеленої цибулі та кропу. Тушкуємо все ще 10 хвилин.
Крок 10
Фото - Літній борщ - фото 10 кроку
Половину середнього качана капусти дрібно нашаткувати.
Крок 11
Фото - Літній борщ - фото 11 кроку
Коли наша курочка звариться, дістаємо її з бульйону, щоб охолола. У бульйон кидаємо картоплю і капусту, варимо 15 хвилин.
Крок 12
Фото - Літній борщ - фото 12 кроку
Коли курочка охолоне, відокремлюємо м'ясо від кісток і дрібно його ріжемо.
Крок 13
Фото - Літній борщ - фото 13 кроку
Далі в наш бульйон додаємо заправку і м'ясо. Залишаємо варитися на 30-40 хвилин.
Крок 14
Фото - Літній борщ - фото 14 кроку
Ну ось, наш смачний ароматною борщ готовий. Як кажуть, їсти його потрібно на наступний день. Але і в день приготування він буде не менш смачний. Подаємо наш борщ зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного вам апетиту!
Переглядів: 4584