Як приготувати молочний французький суп? рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Французька

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 97 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування молочного французького супу по кроках

Крок 1
Фото - Молочний французький суп - фото 1 кроку
Суп дуже легкий за своїм змістом і в теж час ситний і поживний. Розріжте стебла цибулі-порею вздовж на дві половини, добре промийте проточною водою, струсіть з лука воду, висушіть на серветці і наріжте на обробній дошці дуже дрібно.
Крок 2
Фото - Молочний французький суп - фото 2 кроки
Беремо каструлю з товстим дном, додаємо вершкове масло, розігріваємо і додаємо раніше нарізану цибулю-порей. Смажимо його на помірному вогні близько 10 хвилин, при цьому часто помішувати, щоб цибуля не підгорів. Він повинен стати м'яким.
Крок 3
Фото - Молочний французький суп - фото 3 кроки
Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною холодною водою і ріжемо на невеликі кубики. Перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і залишаємо на 5 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвій волозі. Наливаємо в каструлю холодну воду і додаємо нарізану картоплю. Ставимо посуд на вогонь і доводимо до кипіння, після чого додаємо кухонну сіль. Варимо картоплю до повної готовності.
Крок 4
Фото - Молочний французький суп - фото 4 кроки
Протріть гарячий суп крізь дрібне сито, додайте вершки, приправте чорним меленим перцем і кухонною сіллю. Суп необхідно остудити протягом 30 хвилин, потім охолодити протягом однієї години.
Крок 5
Фото - Молочний французький суп - фото 5 кроку
Готовий і охолоджений молочний французький суп розливаємо по тарілочках і прикрашаємо зеленню петрушки або кропу. Його можна подати з грінками або сухариками.


Переглядів: 4650