Як приготувати овочевий суп з молодою капустою - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 60 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування овочевого супу з молодою капустою по кроках

Крок 1
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 1 кроку
Більшість овочевих супів варяться на воді. Вони користуються завжди користуються великою популярністю у людей ведуть здоровий спосіб життя - вегетаріанців. Сьогодні хочу вас познайомити з одним з таких супів. для нього нам знадобиться капуста, картопля, печериці, зелений горошок, помідори, морква, болгарський солодкий перець, зелений лук, оливкова олія
Крок 2
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 2 кроки
Ставимо на плиту каструлю з двома з половиною літрами холодної води. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо його в каструлю. Включаємо газ.
Крок 3
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 3 кроки
Горошок у нас морожений і не мозкових сортів, тому, картопля, ми відразу відправимо до картоплі горошок.
Крок 4
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 4 кроки
Моркву чистимо миємо й нарізаємо. Якщо моркву потерти, вона * загубиться * в супі і він не буде яскравим, красивим.
Крок 5
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 5 кроку
Щоб суп був більш корисним, морква злегка пасеруємо на оливковій олії.
Крок 6
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 6 кроку
Якщо печериці свіжі, їх не обов'язково чистити, досить витерти вологою ганчірочкою. Якщо перетинки під капелюшком потемніли, тоді бажано гриби почистити, а потім порізати тонкими пластинками.
Крок 7
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 7 кроку
Гриби відправляємо до картоплі і горошку в суп.
Крок 8
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 8 кроку
З помідорів, перш ніж відправити в суп, потрібно зняти шкірку. Для цього достатньо зробити хрестоподібний розріз на шкірці і опускаємо їх на хвилину, півтори в окріп.
Крок 9
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 9 кроку
Виймаємо їх і відразу ставимо їх під струмінь холодної води, або просто в холодну воду.
Крок 10
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 10 кроку
Капусту нарізаємо дрібними шашечками.
Крок 11
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 11 кроку
Дрібно нарізаємо зелений лук.
Крок 12
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 12 кроку
Приблизно за вісім хвилин до кінця варіння, капусту з цибулею відправляємо в каструлю.
Крок 13
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 13 кроку
Через три хвилини, в каструлю відправляємо пассеровку, перець зелень і помідори. Солимо і перчимо до смаку. і даємо потомитися хвилин п'ять.
Крок 14
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 14 кроку
Ми з таким супом любимо сметану, але це зовсім не обов'язково.
Крок 15
Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 15 кроку
Смачного!


Переглядів: 3666