Як приготувати овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 124 кКал

Білки: 5г / Жири: 5г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряче філе
(150 м)

Картопля
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сир
(50 р)

Кукурудзяні пластівці
(2 столові ложки)

Корінь селери
(50 р)

Заморожені овочі
(100 м)

Сметана
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Куркума
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Приготування овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу по кроках

Крок 1

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 1 кроку

Приготуйте цей смачний, насичений і корисний суп на обід своїм рідним і близьким. Готувати його дуже швидко. Бульйон тут не потрібен. 30 хвилин і суп готовий. Я буду готувати в каструлі на три літри, якщо будете готувати більше цього супу, тоді збільште кількість інгредієнтів. Для цього рецепта мені знадобилися-чверть курячого філе, сир твердих сортів (можна без нього), одна морква, один ріпчасту цибулю, селеру (можна обійтися і без нього), кукурудзяні пластівці (2-3 столові ложки), сметана або молоко, сіль за смаком, перець чорний горошком, куркума, соняшникова олія-для смаження і набір заморожених овочів. Овочі можуть бути будь-які. У мене в наборі-помідор, перець солодкий болгарський, морква і зелень петрушки з кропом.

Крок 2

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 2 кроки

Для початку потрібно поставити на плиту каструлю з водою і довести до кипіння. Поки вода закипає я почистила, помила і дрібними кубиками порізала картоплю. Поставити сковороду на плиту і поки вона нагрівається, почистимо і помиємо моркву, цибулю і селеру. Селера порізати тонкою соломкою. Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати дрібним кубиком.

Крок 3

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 3 кроки

У вже нагрілася сковороду, влити одну столову ложку соняшникової олії і першим викласти селеру. Нехай покриється золотистою скоринкою.

Крок 4

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 4 кроки

Тепер до селері відправимо цибулю з морквою. Вогонь ледь прикрутити. Нехай овочі тужать поки звариться картопля.

Крок 5

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 5 кроку

А вода в каструлі вже закипіла. Викладемо в каструлю картоплю. Він буде готується 15-20 хвилин. А за цей час приготуємо фарш на фрикадельки. Потрібно куряче філе пропустити через м'ясорубку. І сир теж або натерти на дрібній тертці. Фарш посолити, поперчити і добре перемішати. Бажано що б він постояв у холодильнику, але не обов'язково. Я фарш приготувала заздалегідь.

Крок 6

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 6 кроку

У каструлю викласти овочі зі сковороди (нехай суп закипить).

Крок 7

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 7 кроку

А тим часом з фаршу накрутимо маленькі кульки (фрикадельки).

Крок 8

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 8 кроку

Тепер в суп викладемо заморожені овочі і кукурудзяні пластівці.

Крок 9

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 9 кроку

І фрикадельки. Коли суп закипить, почнемо його доводити до розуму. На цьому етапі потрібно посолити, поперчити (перець горошком потовкти у ступці) і додати одну чайну ложку куркуми. Ну і в самому кінці вилити молоко (половину склянки) або дві столові ложки сметани.

Крок 10

Фото - овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу - фото 10 кроку

Все, суп готовий. Нехай постоїть хвилин 15 і можна накривати на стіл. Смачного!