Як приготувати пісні щі з квасолею

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 17 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Капуста білокачанна
(1 кг.)

Квасоля консервована
(1 бан.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Пряні трави
(1 ст.ложка)

Вода
(3 л.)

Приготування пісних щей з квасолею по кроках

Крок 1

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 1 кроку

Смачне і ситне перша страва цілком можна приготувати і без м'яса, для пісних щей нам знадобиться: невеликий качан капусти, морква, цибуля, банка консервованої у власному соку квасолі (червоної або білої - на ваш смак), сіль, суміш трав (петрушка, кріп , базилік, зелена цибуля) ну і вода.

Крок 2

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 2 кроки

З капустини знімаємо верхні листки, вирізаємо качан, решта нарізаємо (досить крупно). Якщо капуста груба, то білі частини листя також краще вирізати.

Крок 3

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 3 кроки

Доводимо до кипіння воду, закладаємо капусту, даємо їй закипіти, зменшуємо вогонь і варимо капусту до напівготовності.

Крок 4

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 4 кроки

Морква промиваємо, чистимо і натираємо на крупній тертці.

Крок 5

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 5 кроку

Додаємо моркву до капусти (коли капуста буде наполовину готова).

Крок 6

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 6 кроку

Потім відкриваємо банку квасолі, зливаємо з неї рідину (втім, можна і не зливати а додати всю банку, мені сік від квасолі був зайвим). Мені більше подобаються щі з червоною квасолею, біла зазвичай м'якше.

Крок 7

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 7 кроку

Квасоля додаємо в каструлю, перемішуємо, знову доводимо щі до кипіння.

Крок 8

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 8 кроку

Після цього додаємо сіль, суміш трав і доводимо щі до готовності (на слабкому вогні).

Крок 9

Фото - Пісні щі з квасолею - фото 9 кроку

У готові щи можна додати ложку соняшникової олії (рафінованого), звичайно ж, дуже доречно в порційній тарілці посипати щі свіжою зеленню. Якщо не принципово те, що щі пісні, то їх дуже добре доповнить ложечка сметани. Смачного!