Як приготувати пісні щі з квасолею - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 17 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Приготування пісних щей з квасолею по кроках

Крок 1
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 1 кроку
Смачне і ситне перша страва цілком можна приготувати і без м'яса, для пісних щей нам знадобиться: невеликий качан капусти, морква, цибуля, банка консервованої у власному соку квасолі (червоної або білої - на ваш смак), сіль, суміш трав (петрушка, кріп , базилік, зелена цибуля) ну і вода.
Крок 2
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 2 кроки
З капустини знімаємо верхні листки, вирізаємо качан, решта нарізаємо (досить крупно). Якщо капуста груба, то білі частини листя також краще вирізати.
Крок 3
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 3 кроки
Доводимо до кипіння воду, закладаємо капусту, даємо їй закипіти, зменшуємо вогонь і варимо капусту до напівготовності.
Крок 4
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 4 кроки
Морква промиваємо, чистимо і натираємо на крупній тертці.
Крок 5
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 5 кроку
Додаємо моркву до капусти (коли капуста буде наполовину готова).
Крок 6
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 6 кроку
Потім відкриваємо банку квасолі, зливаємо з неї рідину (втім, можна і не зливати а додати всю банку, мені сік від квасолі був зайвим). Мені більше подобаються щі з червоною квасолею, біла зазвичай м'якше.
Крок 7
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 7 кроку
Квасоля додаємо в каструлю, перемішуємо, знову доводимо щі до кипіння.
Крок 8
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 8 кроку
Після цього додаємо сіль, суміш трав і доводимо щі до готовності (на слабкому вогні).
Крок 9
Фото - Пісні щі з квасолею - фото 9 кроку
У готові щи можна додати ложку соняшникової олії (рафінованого), звичайно ж, дуже доречно в порційній тарілці посипати щі свіжою зеленню. Якщо не принципово те, що щі пісні, то їх дуже добре доповнить ложечка сметани. Смачного!
Переглядів: 4968