Як приготувати пісний гречаний суп з гарбузом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 37 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(3 л.)

Крупа гречана ядриця
(0.5 скл.)

Гарбуз
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Картопля
(6 шт.)

Морква
(1 шт.)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 м)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Петрушка
(1 пучок)

Приготування пісного гречаного супу з гарбузом по кроках

Крок 1

Фото - Пісний гречаний суп з гарбузом - фото 1 кроку

Для того, щоб приготувати пісний гречаний суп з гарбузом мені знадобилися такі продукти: вода для варіння супу фільтрована або очищена, гречана крупа, гарбуз солодка садові, цибуля ріпчаста, моркву і картоплю м'яких сортів, спеції, і олія для смаження овочів рафінована соняшникова. Приступимо.

Крок 2

Фото - Пісний гречаний суп з гарбузом - фото 2 кроки

Цибуля ріпчаста і моркву ретельно вимити, очистити, сполоснути під водою проточною і нарізати: цибуля півкільцями, моркву соломкою.

Крок 3

Фото - Пісний гречаний суп з гарбузом - фото 3 кроки

Воду для супу ставимо на вогонь, солимо, доводимо до кипіння. Цибулю і моркву обсмажуємо до готовності на соняшниковій рафінованій олії під кришкою на повільному вогні.

Крок 4

Фото - Пісний гречаний суп з гарбузом - фото 4 кроки

Крупу гречану слід ретельно перебрати від каменів і сміття, вимити до чистої прозорої води, можна також замочити ненадовго, а після прополоснуть. Дати стекти воді.

Крок 5

Фото - Пісний гречаний суп з гарбузом - фото 5 кроку

Картопля ретельно вимити, очистити від шкірки і знову вимити під проточною водою. Порізати кубиками середнього розміру.

Крок 6

Фото - Пісний гречаний суп з гарбузом - фото 6 кроку

Гарбуз слід вимити, зрізати товстий край шкірки, внутрішні грубі волокна, залишивши тільки щільну частину. Натерти її на крупній тертці або порізати тонкою соломкою.

Крок 7