Як приготувати пісний борщ з квасолею - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Українська

Кількість порцій: 14 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 24 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 14 порцій:

Приготування пісного борщу з квасолею по кроках

Крок 1
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 1 кроку
Влітку абсолютно не хочеться їсти важкі та жирні страви, але борщ все-таки ми дуже любимо. Тому зараз я готую дуже смачний пісний борщ з квасолею. Не дивлячись на те, що він пісний, борщ виходить досить ситним і все ж менш калорійним, ніж з м'ясом. Отже, щоб приготувати це смачне українське блюдо (дослідники говорять, що борщ вперше стали готувати на території Київської Русі) нам потрібно замочити на ніч квасолю і потім відварити її у воді до готовності (близько 30 хвилин)
Крок 2
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 2 кроки
Добре помити всі овочі, почистити моркву, цибулю, буряк, картоплю і перець
Крок 3
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 3 кроки
Порізати картоплю
Крок 4
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 4 кроки
Дрібно нашаткувати білокачанну капусту
Крок 5
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 5 кроку
Порізати перець
Крок 6
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 6 кроку
Порізати дрібно цибулю
Крок 7
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 7 кроку
Те ж саме зробити з часником
Крок 8
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 8 кроку
Помідори розрізати навпіл, вирізати куточок
Крок 9
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 9 кроку
Натерти помідори на тертці, шкірку викинути
Крок 10
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 10 кроку
Наповнити півлітрову банку вийшов томатним соком
Крок 11
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 11 кроку
Натерти буряк
Крок 12
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 12 кроку
Натерти на крупній тертці моркву
Крок 13
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 13 кроку
Набрати у велику каструлю (на 6 літрів) 4 літри води і поставити на вогонь. Коли вода закипить, всипати порізану кубиками картоплю і варити близько 30 хвилин
Крок 14
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 14 кроку
Висипати на сковороду цибулю, моркву, перець, буряк. Додати соняшникову олію і обсмажити овочі приблизно 10 хвилин.
Крок 15
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 15 кроку
Влити томатний сік і тушкувати 5-10 хвилин
Крок 16
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 16 кроку
Всипати в каструлю з картоплею квасоля
Крок 17
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 17 кроку
Додати зажарку
Крок 18
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 18 кроку
Всипати капусту і варити 5 хвилин
Крок 19
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 19 кроку
Посолити і поперчити за смаком, додати лавровий лист
Крок 20
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 20 кроку
Через кілька хвилин всипати часник
Крок 21
Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 21 кроку
Дати борщу трохи настоятися і розлити по тарілках. Подавати борщ можна зі сметаною і зеленню, деякі люблять з майонезом, а з вершками буде ще смачніше. Добре з борщем подати і часникові пампушки
Переглядів: 3837