Булочки плюшки. калорійність і види булочок

Булочки плюшки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Булочки плюшки (середня ціна за 1 шт.)?

Булочки плюшки вважаються підвидом здобних булочок і відрізняються своєю оригінальною формою у вигляді скрученого банта. Відповідно до прийнятої в харчовій промисловості термінології булочки плюшки являють собою випечене хлібобулочний виріб із здобного дріжджового тіста, яке посипають різними кондитерськими посипаннями. Плюшки вважають своїм національним блюдом ряд держав, у тому числі і Російська Федерація, а також країн ближнього зарубіжжя та СНД.

Свою історію булочки плюшки ведуть з часів Стародавньої Русі, коли стали виготовляти перші дрібні хлібобулочні вироби, в тому числі плюшки і пиріжки. Як правило, булочки плюшки випікають з дріжджового здобного тіста і посипають зверху цукром, корицею або іншими кондитерськими посипаннями. Однак, за кілька століть існування в російській кулінарної традиції накопичилася достатня кількість різноманітних рецептів приготування та видів булочок.

Види булочок

Серед найвідоміших і популярних можна виділити наступні види булочок:

• класичні здобні булочки плюшки з цукром;
• булочки плюшки з корицею;
• булочки плюшки з шоколадною крихтою або кокосовою стружкою;
• булочки плюшки з родзинками;
• булочки плюшки з горіхами;
• булочки плюшки з посипанням з насіння кунжуту або насіння соняшника.

Варто відзначити, що види булочок відрізняються не тільки складом кондитерської посипання, яку використовують для виготовлення булочок булочок, а також формою готового хлібобулочного виробу. Справжні майстри пекарського справи можуть сходу назвати більше десятка варіантів зовнішнього вигляду булочок булочок. наприклад, виготовляють булочки плюшки у вигляді метеликів, човників, вісімок, вітушек, мотузочок, сонця, гребінця. Крім того виготовляють плюшки у вигляді квітів, наприклад хризантем.

Примітно те, що здавна весільні короваї прикрашали виліпленими з тіста фігурками квітів, завитків чи птахів, які часом нагадують зменшені в розмірі булочки плюшки. Деякі дослідники слов'янської культури та традицій вважають, що булочки плюшки спочатку виготовляли тільки у вигляді птахів і використовували в язичницьких ритуалах. Про це свідчить також і назва здобних булочок. У давні часи слово "плющька" позначало назву птаха трясогузки. З часом язичництво кануло в лету, а булочки плюшки стали невід'ємною частиною російської кулінарної традиції.

Калорійність булочок, як і більшості здобних булочок, знаходиться на досить високому рівні. Крім того калорійність булочок залежить від різновиду кондитерської посипання, яку використовують у процесі виготовлення хлібобулочного виробу. Середній рівень калорійності булочок, випечених у відповідності з класичною рецептурою кулінарного виробу становить 334 Ккал, які припадають на 100 грам хлібобулочного виробу.

Не важко здогадатися, що часте вживання в їжу здобних булочок може закінчиться значною надбавкою у вазі. Тому не варто захоплюватися здобними пляшками і тоді хлібобулочний виріб не зможе нашкодити вашій фігурі, а принесе тільки користь.

Харчова цінність