Цукати з ананаса

Цукати з ананаса: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Цукати з ананаса (середня ціна за 1 кг.)?

Приблизно з 17 століття, коли з легкої руки французів кулінарію почали вважати мистецтвом, а трапеза знайшла риси витонченої естетики, цукати є досить частим прикрасою десертного столу. Отримувати цей продукт прийнято зі свіжих ягід, фруктів, шкірки цитрусових, деяких видів овочевих культур (гарбуза, моркви і зелених томатів), а також горіхів молочної стиглості при правильному відварювання їх в цукровому сиропі. Причому перед варінням деякі ягоди і фрукти вимочуються у воді, щоб ті не втратили форму. Після термічної обробки цукати обвалюються в цукрі і сушаться в духовій шафі.

Готові цукати укладаються в банки - можна кожен вид по-окремо або змішуються різні ягоди і плоди таким чином, щоб вийшов привабливий набір. Для цього підбираються різному забарвлені цукати, наприклад, скибочки яблук і груш зі сливами, горобиною або вишнею. Для того щоб у процесі зберігання цукати, не зволожуйте, їх рекомендується закупорена герметично, засукавши скляні банки кришками з жерсті або щільно закривши целофаном або пергаментом.

Сьогодні асортимент подібного роду продуктів надзвичайно широкий - вітчизняні та зарубіжні виробників пропонують цукати, виготовлені як з плодів, характерних для нашого регіону, так і більш екзотичних фруктів. Приміром, цукати з ананаса є одними з найбільш поширених і затребуваних різновидів цих сухофруктів.

Натуральні цукати з ананаса відрізняються відмінними смаковими якостями і рядом корисних властивостей, але мова про це може йти лише в тому випадку, коли продукт виготовлений з високоякісної сировини і в процесі виробництва не застосовувалися штучні харчові добавки. Такі цукати з ананаса чудово підходять для використання в кулінарних цілях не тільки як компонент (або прикраса) для випічки, але й можуть стати самостійним смачним десертом.

Приготувати цукати з ананаса можна і в домашніх умовах - для цього необхідно заздалегідь подбати про наявність трьох продуктів: самого ананаса, цукрового піску і води. Приготування цукатів з ананаса передбачає попереднє очищення фрукта від шкірки і нарізування його необхідними шматочками - це можуть бути як кружечки, так і смужки або кубики.

До речі, крім свіжого плоду в ролі вихідної сировини для приготування цукатів з ананаса підходить навіть консервоване солодке виріб, який випускається в цукровому сиропі. Тоді додатково використовувати воду немає необхідності - досить додати в сироп деяку кількість цукрового піску.