Дягілєва мед. властивості дягілєва меду

Дягілєва мед: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Дягілєва мед (середня ціна за 1 кг.)?

Якщо говорити про рідкісні сортах меду, то Дягілєва вважається саме таким. Чимала кількість переказів і легенд різних часів у різних національностей пов'язано з Дягілем - рослиною, яка має воістину цілющими і чудотворними властивостями. Причому Дягілєва мед всі ці здібності зберігає.

Дягілем називається рослина, яка росте в чагарниках, чагарниках, молодому Олешнику, а також на березі водойм. В шістнадцятому сторіччі з північної частини Європи дягель був завезений до Росії і з тих самих пір, на жаль, отримав незначне поширення. Відносять багаторічник дягель до сімейства зонтичних, так як цвіте ця рослина дрібними зеленувато-білими квіточками, зібраними в суцвіття типу складного парасольки.

Найбільша продуктивність виділення нектару у дягелю спостерігається рано вранці і ввечері, але незалежно від часу доби при дощовому і холодному літі медопродуктивність різко знижується. Цвіте дягель все літо, а у кінця серпня виспевают плоди.

Дягель вважається досить своєрідним рослиною, яка володіє дуже сильним запахом - солодким і пряним. Областями використання дягелю є кулінарія, кондитерське і хлібопекарське виробництво, промисловість вино-горілчана, консервування та багато інших.

Дягілєва мед, як згадувалося раніше, досить своєрідний продукт, але тим не менше він зараховується до найвишуканішим і елітним сортам, а збирається він бджолами з певного виду цієї рослини під назвою дягель лікарський.

Зовні Дягілєва мед дуже привабливий - за кольором він червонувато-коричневий, при цьому може мати легкий зеленуватий відтінок. При високому ступені в'язкості Дягілєва мед відрізняється дуже повільній кристалізацією - солодкий продукт залишається в рідким стані протягом всієї зими, стаючи дуже тягучим зразок смоли. Смак Дягілєва меду можна назвати специфічним, різким і насиченим, часом може з'являтися карамельний присмак або легка гірчинка, але його запах не стає від цього менш приємним і ніжним.

Корисні властивості Дягілєва меду обумовлені складом цього найціннішого продукту. Зокрема, мед з дягелю надзвичайно багатий вітамінами, а також мінеральними та біологічно активними елементами. У зрілому стані в ньому присутня 2-5% мальтози, 31-38% глюкози і 38-43% фруктози.

Володіє цей натуральний продукт антимікробну, противірусну, заспокійливим, протирадіаційним, ранозагоювальну, загальнозміцнюючим, тонізуючим і протизапальною діями. Корисні властивості Дягілєва меду полягають також у підвищенні працездатності (у тому числі і розумової) і посиленні антитоксической опірності. Доведено, що регулярне вживання цього солодких ласощів допомагати при старечому погіршенні пам'яті і амнезії, імуносупресії, а також відставанні у розвитку та зростанні.