Гірчичне масло - властивості і склад. користь і шкода гірчичного масла

Гірчичне масло: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гірчичне масло (середня ціна за 1 бан.)?

Завдяки своїм відмітним корисним і споживчими властивостями гірчичне масло входить в список одних з найбільш широко застосовуваних у кулінарії, а також медицині рослинних масел. Масло виробляють з насіння різних видів гірчиці. Причому як смакові, так і інші характеристики гірчичного масла будуть прямо залежати від вихідного матеріалу, який використовують у процесі виробництва продукту. У Російській Федерації виробляють гірчичне масло з сарептской або російської гірчиці.

Склад гірчичного масла

Користь гірчичного масла криється в хімічному складі продукту. Приміром, у складі гірчичного масла, виробленого з сарептской гірчиці міститься величезна кількість жирних кислот природного походження. Причому, унікальність хімічного складу гірчичного масла полягає в утриманні таких незамінних для людського організму амінокислот як олеїнова, ліноленова або Омега-3, а також ерукова та інші полінасичені жирні кислоти.

Користь гірчичного масла

Винятковість користі гірчичного масла полягає в тому, що продукт містить колосально велика кількість амінокислоти Омега-3. даний вид природних полінасищенних жирних кислот віднесений наукою до групи хімічних сполук, які визнані незамінними для людського організму. Це означає, що кислота Омега-3, як і деякі інші амінокислоти не утворюються в людському організмі в процесі життєдіяльності.

Отже, людині постійно потрібно заповнювати запаси корисних сполук. Гірчичне масло може стати прекрасним джерелом багатьох корисних природних сполук. Примітно те, що масло з насіння гірчиці стали виготовляти на зорі розвитку людської цивілізації. Ще за часів Стародавньої Греції та Риму люди відкрили для себе і стали активно використовувати корисні властивості гірчичного масла, а також насіння гірчиці.

Олія з насіння гірчиці здавна застосовують як потужний засіб народної медицини. Приміром, гірчичне масло допомагає при лікуванні, а також профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту. Крім того, гірчичне масло робить позитивний вплив на людський організм в цілому.

Шкода гірчичного масла

На жаль, як це зазвичай буває, існує не тільки користь, але і шкоду гірчичного масла для людського організму. Продукт може завдати серйозної шкоди здоров'ю людей, які страждають індивідуальною непереносимістю гірчиці і будь-яких похідних продуктів, виготовлених на основі рослини. Крім того, результати деяких наукових досліджень змогли довести шкоду гірчичного масла для серцево-судинної системи людини.

Вважається, що гірчичне масло строго протипоказано людям із захворюваннями серця, а також шлунково-кишкового тракту. Тому, щоб шкода гірчичного масла не перекрив корисні здібності намагайтеся не перевищувати рекомендовані дози споживання продукту. Людям з «групи ризику», тобто страждаючим вище перерахованими захворюваннями, краще проконсультуватися з лікарем перед тим, як почати вживати в їжу гірчичне масло.

Харчова цінність