Гречана мука. користь гречаної муки


Калорійність: 353 кКал.

Енергетична цінність продукту Гречана мука (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 13.6 м (~ 54 кКал)
Жири: 1.2 м (~ 11 кКал)
Вуглеводи: 71.9 м (~ 288 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 15% | 3% | 81%

Гречана мука: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини



Скільки коштує Гречана мука (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.
52 р.

Страви з гречки користуються неймовірною популярність у слов'ян. У національних кухнях можна часто зустріти гречану кашу, яку різні народи будуть робити по своєму, по-особливому. На противагу регулярно використовуваної гречаній крупі, гречана мука не заслужено обділена нашою увагою.

Ми якось відразу звикли до пшеничного борошна і абсолютно не використовуємо багаті кулінарні традиції наших прадідів з приготування здорових і смачних страв з гречки. Користь гречаного борошна була відома ще тисячі років тому. Вміст корисних елементів, мінералів і вітамінів в гречці просто зашкалює і не йде ні в яке порівнянь з мізерною пшеничним борошном.

Користь гречаного борошна

Гречане борошно можна без проблем використовувати при випічці все тих же пирогів, млинців, оладок, булочок і пиріжків з начинками, які зазвичай виготовляють з пшеничного борошна. На основі гречаного борошна можна зробити смачні дієтичні пельмені.

Гречане борошно можна зробити самостійно вдома, це зовсім нескладний процес. Вам потрібно буде помити гречану крупу, а потім розмолоти її в кухонному комбайні до характерної борошняної консестенціі. У промисловому способі виробництва гречку спочатку очищають від лушпиння і тільки потім перемелюють на борошно.

Користь від гречаного борошна, яку ви зробите дому та страв з неї, просто неоціненна. Оскільки ви пропустите процес очищення зерен гречки від лушпиння, в результаті отримаєте більш корисну борошно з висівками, ніж очищена магазинна. Пам'ятайте, що домашня гречана мука буде відрізнятися від магазинної не тільки більш темним кольором, а й своїми кулінарними якостями. Домашня гречана мука при приготуванні буде важче, ніж така ж очищена.

Але це ніяк не відіб'ється на користь і калорійності гречаного борошна. Гречана мука це невичерпне джерело рослинного білка. Такий білок, що містить всі необхідні амінокислоти (лізин, треонін і т.д.), вважається саме корисною їжею для нашого з вами організму. Низький вміст жирів і підвищений вміст клітковини робить гречане борошно незамінним продуктом для здорового збалансованого харчування.

У гречаної борошні дуже мало цукру і вуглеводів, часте вживання гречки сприяє швидкому очищенню організму від шлаків та інших шкідливих речовин. При середньому рівні (353 Ккал) калорійності гречана мука є частим інгредієнтом при приготуванні дієтичних страв для людей, які страждають на діабет. Гречана мука містить цинк, магній, калій і залізо, вітаміни групи В, Е, антиоксиданти і рутин. Звичайна пшеничне борошно не може похвалитися і половиною корисних властивостей, які є в гречаній борошні.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 8 грамів
в 1 столовій ложці 25 грамів
в 1 склянці 160 грамів

Харчова цінність



Переглядів: 3609