Властивості гвоздики. користь і шкода гвоздики


Калорійність: 323 кКал.

Енергетична цінність продукту Гвоздика (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 6 м (~ 24 кКал)
Жири: 20.1 м (~ 181 кКал)
Вуглеводи: 27 р (~ 108 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 7% | 56% | 33%

Гвоздика: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гвоздика (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.
243 р.

Спеція гвоздика - це сухі нерозпущеною бутони вічнозеленого тропічного гвоздикового дерева, яке може досягати висоти семиповерхового будинку. Ці прянощі володіє своєрідним сильним ароматом і пекучим смаком. В молотом стані вона використовується вкрай рідко, в зв'язку з тим, що саме так вона швидко втрачає свої споживчі якості.

Киньте з силою бутон гвоздики у воду: пряність повинна опуститися на дно або, в крайньому випадку, триматися на поверхні у вертикальному положенні капелюшком вгору. Плаваюча на боці гвоздика говорить про своє низьку якість, так як ефірні масла практично зникли.

У кулінарії гвоздика, головним чином, використовується для приготування маринадів. Суміші прянощів, у складі яких присутній гвоздика, використовуються при виробництві кондитерських виробів, рибних консервів і ковбас. Калорійність гвоздики складає 323 ккал на 100 грамів.

Якщо ви змішайте гвоздику з чорним перцем, то згодом можете використовувати її для приготування баранини, тушкованого м'яса, насичених м'ясних бульйонів, жирних видів фаршу, а також різних соусів, які подаються до домашньої птиці. Для солодких страв властивості гвоздики розкриваються спільно з корицею, але найкраще використовувати капелюшки цієї пряності. Пам'ятайте, щоб аромат гвоздики НЕ випарувався, слідуйте простому правилу: закладати бутончікі цієї спеції потрібно безпосередньо в самому кінці приготування страви.

Користь гвоздики

Крім кулінарії, гвоздика знайшла своє застосування і в медицині. Найціннішою складовою цієї спеції є гвоздикове масло або евгенол, яке має антимікробну, знеболювальну, спазмолітичну та іншими корисними діями. Користь гвоздики очевидна при застуді, сильної закладеності носа і кашлю - зробіть інгаляцію, додавши кілька крапель гвоздичного масла в окріп. Якщо сильно розболівся зуб, знову ж таки це масло прийде на допомогу: умочіть в нього шматочок ватки і прикладіть до хворого зуба.

У косметології гвоздикове масло часто застосовують при вугрової висипки. Гвоздика дуже добре зігріває тіло і, в цілому, покращує травлення, зміцнює печінку і шлунок, а також збуджує апетит. Можна нескінченно говорити на тему користі гвоздики, так як області її застосування в медичних цілях практично безмежні.

Шкода гвоздики

Ці прянощі здатна підвищувати кислотність шлунка, в цьому полягає головна шкода гвоздики, тому обмежити її вживання радять людям з проблемами в області шлунково-кишкового тракту. Бували випадки, коли у людей, які включили в свій раціон бутони цієї спеції, з'являлося сильне стомлення і незрозуміле перенапруження.

І ще порада: якщо ви віддаєте перевагу гвоздику в молотом вигляді, купуйте її в мінімальних кількостях, так як вона дуже швидко псується, набуваючи неприємний запах.


Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 1.2 грам
в 1 столовій ложці 3.6 грама

Харчова цінність

Переглядів: 4620