Ікра морських їжаків

Ікра морських їжаків: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ікра морських їжаків (середня ціна за 1 бан.)?

За останніми статистичними даними японці вважаються нацією довгожителів. Звичайна тривалість життя в Японії становить 89 років. Це дуже високий показник, тим більше, якщо враховувати глобальні зміни, що відбулися в екологічній обстановці. Самі ж японці стверджують, що так довго зберігати молодість і життєвий тонус їм допомагає один нехитрий ритуал. З давніх часів у визначений день у році вся Японія проводить ритуал омолодження організму за допомогою ікри морських їжаків.

За давньою традицією щорічно проводиться національний свята під час якого всі жителі Японії купують свіжого морського їжака, обробляють його, випивають для початку порожнинну рідину, а потім з'їдають ікру морських їжаків. На вітчизняних теренах ікра морських їжаків має славу делікатесом. Ікра відрізняється природним бурштиновим кольором і по-японськи називається уні.

Ікру морських їжаків найчастіше використовують для приготування суші та сашимі. Ікра має досить специфічним смаком, проте в поєднанні з іншими інгредієнтами суші, продукт набуває більш м'який і насичений смак. Ікра морських їжаків вважається національним продуктом країн середземноморського регіону. Наприклад, в Італії, на Мальті або в Хорватії із задоволенням у споживають в їжу смачний і що не мало важливо корисний морепродукт.

Морські їжаки відносяться до класу голкошкірих і відрізняються своїм ефектним зовнішнім виглядом. Зазвичай морські їжаки мають округлу форму, проте зустрічаються і асиметричні види. Тіло морського їжака вкрите щільним панциром і голками, які служать засобом пересування, а так само залякування для захисту від хижих мешканців морських глибин. У їжу вживають м'ясо, молоки та ікру морських їжаків. У хімічному складі морських їжаків знайдено пристойну кількість природних і легкозасвоюваних білків, які володіють прекрасними насичують здібностями.

Крім того ікра морських їжаків містить вітаміни групи А, В, С, Е, D, а так само РР. Винятковість користі ікри морських їжаків полягає в утриманні полінасищенних жирних кислот Омега-3, 6. У результаті недавніх наукових досліджень було встановлено, що ікра морських їжаків очищає кров від шлаків, токсинів та інших шкідливих для людського організму. У Японії ікру використовують як неодмінного атрибута в лікувальному меню харчування для хворих, що проходять променеву терапію злоякісних ракових пухлин.

Активні компоненти, що містяться в складі ікри допомагають нормалізації травних процесів, а так само сприятливо впливають на нервову систему. На основі ікри морських їжаків виробляють ліки та біологічно активні добавки. Примітно те, що морських їжаків в їжу прийнято вживати з жовтня по квітень місяць, влітку попит на морепродукти падає, тому велика можливість харчового отруєння.

Харчова цінність