Капуста пак чой

Капуста пак чой: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Капуста пак чой (середня ціна за 1 кг.)?

Батьківщиною капусти пак чой вважається Китай, тому нерідко зустрічається друга назва продукту - китайська капуста. Назва капусти в дослівному перекладі з китайської означає "кінське вухо". Рослина утворює щільні розетки з листя, які зазвичай не перевищують у діаметрі 40 см. Зазвичай капустяне листя пак чой щільно прилягають один до одного. Якщо розетка китайської капусти "розхлябана" означає продукт не свіжий і навряд чи варто використовувати таку пак чой в їжу.

У природі існує всього два різновиди капусти пак чой, які відрізняються насамперед своїм зовнішнім виглядом. Перший вид китайської капусти відрізняється темним зеленим кольором листя. Для другого виду пак чой навпроти характерний ніжно зелений і світлий колір. Китайську капусту пак чой порівняно недавно стали обробляти в наших широтах. Однак, і вітчизняні садівники-городники встигли по достоїнству оцінили не тільки смакові та споживчі якості продукту.

Справа вся в тому, що китайська капуста пак чой відноситься до морозостійких рослин, які відмінно почувають себе в наших широтах. Схожість вітчизняного та китайського клімату дозволяють вирощувати китайську капусту пак чой в наших погодних умовах. Зазвичай капусту пак чой висівають у два заходи. Перший раз насіння капусти висаджують у ґрунт в квітні, а потім у липні. У підсумку протягом усього теплого періоду ви зможете ласує свіжою зеленню китайської капусти пак чой.

Капуста пак чой відрізняється від інших аналогічних підвидів терміном дозрівання. Потрібно всього 50 днів з моменту посадки насіння, щоб отримати готовий до вживання в їжу урожай китайської капусти пак чой. Крім того, капуста пак чой здатна до 10 днів зберігати свої смакові і споживчі якості в незмінному вигляді за умови дотримання правил зберігання продукту.

У кулінарії використовують зелене листя і черешки китайської капусти пак чой. Причому капусту використовують не тільки як інгредієнт в овочевих салатах. Китайську капусту пак чой додають у перші страви, а так само овочеві рагу або соте. Пак чой вважається відмінним і легким гарніром до м'ясних і рибних страв. Крім виключно пікантного смаку з гірчинкою, капуста пак чой відрізняється своїм вітамінно-мінеральним складом, який приносить явну користь людському організму.

До складу китайської капусти пак чой входять вітаміни групи С, РР і В, а так само мінерали фосфору, калію, кальцію, заліза і натрію. Проте головною особливість капусти пак чой є рекордна кількість природних амінокислот лізину, які допомагають нормальному функціонуванню серцево-судинної і травної системи людського організму.

Харчова цінність