Кава - калорійність і властивості. користь і шкода кави

Кава: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кава (середня ціна за 1 кг.)?

Складно знайти інший продукт, який викликав би стільки суперечок, як напій з обсмажених зерен кавового дерева - кава. Із завидною регулярністю засоби масової інформації повідомляють нам про результати численних досліджень, які доводять шкоду або корисні властивості кави. Давайте познайомимося з цим продуктом і з'ясуємо для себе, чи варто його вживати.

Склад кави

Насамперед розглянемо склад кави, який досить складний, тому що в процесі обсмаження зерен утворюється безліч хімічних сполук. Цікаво, що обсмажену каву містить в собі більше тисячі різних сполук, вісімсот з яких відповідають безпосередньо за смак готового напою.

Так, до складу кави входить кофеїн, білки, алкалоїди, моно- і дисахара, фенольні сполуки, ліпіди, амінокислоти, органічні кислоти, мінеральні елементи і багато інших речовин. Калорійність кави дорівнює 331 ккал на 100 грамів зерен.

Сорти кави

Щодо сортів кави відомо, що в даний час на Землі культивується всього три основних види кавового дерева. По-перше, це - арабіка, який є лідером за багатьма показниками, наприклад, за часткою продажів і виробництва кавових зерен на світовому ринку, па також за кількістю сортів.

Другий сорт, який був виявлений десь у середині 18 сторіччя, називається робуста. Лідируючі позиції з виробництва цієї культури належать Африці.

Третій і, можна сказати, останній сорт кави, який відрізняться великою примхливістю, досить низькими врожаями і відсутністю попиту - ліберіка.

Види кави

Сьогодні виділяється кілька видів кави, які регулярно надходять у продаж і користуються постійним попитом. Так, кава в зернах можна придбати як в обжаренном вигляді, так і сушеному. Крім того, з цих же кавових зерен виробляють кава розчинна і кава натуральна мелена. А ще останнім часом дуже популярним став кави в капсулах. Цей вид кави зберігає все багатство смаку та аромату вихідної сировини протягом тривалого часу, а простота використання капсульних кавоварок дозволяє готувати напій незмінно високої якості.

Користь кави

Користь кави укладена в його тонізуючому і збудливу ефекті. Саме тому, випиваючи чашку ароматного напою, ми отримуємо незначну дозу кофеїну, але стаємо більш бадьорими і починаємо активніше працювати.

Крім того, на користь кави говорить і той факт, що це непогане профілактичний засіб від таких захворювань як хвороба Паркінсона, діабету, ожиріння та багато інших.

Шкода кави

У разі непомірного постійного вживання цього продукту може проявитися відчутної шкоди кави, що призводить до виникнення певної залежності. Наркотики, алкоголь, тютюн - саме в один ряд з такими речовинами останнім часом доктора ставлять і кави.

Крім цього, негативний вплив при зловживанні кавою проявляється у надмірній дратівливості, безсонні, загальне погіршення самопочуття, а часом і алергії.

Харчова цінність