Консервована килька

Консервована килька: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервована килька (середня ціна за 1 бан.)?

Консервування - це добре відомий у всьому світі спосіб збереження протягом більш тривалого періоду часу відмінних смакових і споживчих характеристик продуктів харчування. У процесі консервування вихідне рослинне або сировину тваринного походження проходять термічну обробку, в результаті якої знищуються мікроорганізм сприяють природному процесу псування продуктів харчування.

Можна сказати, що основним завданням процесу консервації вважається зниження біологічної активності мікроорганізмів, що містяться в будь-якому харчовому продукті. Консервування - це цілий комплекс заходів, які спрямовані на, так звану, ізоляцію продуктів харчування від містяться в їх складі бактерій, а також спор. До основних процесів консервування можна віднести наступні:

• квашення або процес консервування продуктів харчування за допомогою кислот і спеціальних кулінарних маринадів;
• маринування - це процес консервації, при якому продукт піддається за допомогою органічно кислот в непридатну для розвитку і життєдіяльності бактерій кисле середовище;
• кандірвоаніе або засахаривание підходить для заготівлі фруктів або цукатів;
• соління, як правило застосовують для консервування рибних і м'ясних продуктів харчування.

Консервована риба займає особливе місце в раціоні харчування переважної більшості жителів планети Земля. У загальносвітовій кулінарної традиції рибні консерви знайшли більш ніж широке застосування і поширення. На основі рибних консервів виготовляють багато видів кулінарних виробів.

Крім того рибні консерви можуть виступати в якості самостійного продукту харчування. Зазвичай рибні консерви використовують у процесі приготування салатів, супів, закусок, бутербродів або тарталеток. Крім того, на основі рибних консервів виходять відмінні смачні і корисні начинки для домашньої випічки. Консервована килька користується особливою пошаною у жителів наших широт.

Кілька - це загальна назва для ряду видів риб, що відносяться до сімейства оселедцевих. До кільки зараховують шпроти і рибу тюльку. Кілька відрізняється малим розміром, проте не поступається у змісті корисних сполук іншим більш великим представником сімейства. Як правило, в продажу зустрічається кілька основних видів консервованої кільки:

• маринована кілька;
• солона килька;
• пряно-солона килька;
• консервована кілька в томатному соусі;
• консервована кілька в рослинній олії;
• копчена консервована кілька.

Особливим попитом користується консервована кілька в томатному соусі і солона кілька. Консервовану кільку будь-якого виду можна придбати у вже готовому до вживання вигляді у вітчизняних продовольчих магазинах. Можна приготувати консервовану кільку в домашніх умовах. Хоча для приготування смачної консервованої кільки в домашніх умовах доведеться докласти деяких зусиль, все одно навіть найякісніший варіант продукту масового виробництва не зможе зрівнятися з домашніми заготовками.