Тістечко кошичок. калорійність тістечка кошичок

Тістечко кошичок: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Тістечко кошичок (середня ціна за 1 шт.)?

Незмінно популярним видом випічки у Франції вважається тістечко кошичок, яке, до слова, гаряче любимо і нами ще з самого дитинства. Адже саме тоді ми благали наших мам купити нам "ну ще одне" тістечко, чи не так?

До речі, секрет популярності цих ласощів простий: пісочна розсипчаста основа, трохи повидла і білосніжний пухнастий крем з часточкою мармеладу. Практично ідеальне поєднання для будь-якого ласуни. Тістечко кошичок просто манить своїм зовнішнім виглядом, не кажучи вже про його ні з чим незрівняним смаком і божественним ароматом. Але зловживати ним не варто, так як калорійність тістечка кошичок досить висока.

Технологія виготовлення тістечка кошичок для когось може здатися досить складною і трудомісткою, але якщо детально розібратися в процесі приготування, стає зрозуміло, що впоратися в цим може навіть малодосвідчений кулінар. Суть приготування тістечка кошичок полягає в декількох етапах.

Для початку робиться пісочне тісто, яке випікається в жерстяних гофрованих формочках. Його попередньо розкочують (досить тонко - до сантиметра) і виїмкою вирізують кружки. Після цього кожен гурток укладається в формочку і щільно утрамбовується. Випікати основу потрібно недовго при високій температурі - 10-15 хвилин.

Поки готується пісочна основа, настає етап приготування крему. Традиційно використовується білковий варіант, але багатьом подобається смак і текстура заварного, масляного або зефірного кремів. В основному, білковий крем готується гарячим способом, тобто у вже збиті білки вводиться гарячий цукровий сироп, який не тільки робить готовий продукт солодким, але й знезаражує його. Тому заварний білковий крем в тістечок кошичок можна сміливо давати дітям.

Після того як всі компоненти підготовлені, починається найцікавіше - складання готових тістечок кошичок. У остуженную пісочну основу кладеться будь-який солодкий наповнювач за смаком. Це може бути повидло, варення, желе, мармелад, цукати, горішки - головне, щоб використовуваний інгредієнт був щільної консистенції і не розтікався. Наступним шаром буде, безсумнівно, повітряний крем, яким рекомендується прикрашати, видавлюючи по спіралі, за допомогою кондитерського мішка зі спеціальними насадками - круглої або зірочкою.

І на завершення готове тістечко кошичок декорується всілякими солодкими ласощами. Найчастіше це шматочки мармеладу, коктейльна вишня, шоколадна або кокосова стружка, горіхи. Ароматну нотку кондитерському виробу надають свіжі ягоди і шматочки фруктів, які також додають естетики солодкий витвір. Калорійність тістечка кошичок з білковим кремом становить близько 392 ккал на сто грамів готового виробу, але його поживна цінність може варіюватися залежно від використовуваних компонентів.