Риба дорадо - калорійність і властивості. користь дорадо


Калорійність: 96 кКал.

Енергетична цінність продукту Риба дорадо (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 18 р (~ 72 кКал)
Жири: 3 м (~ 27 кКал)
Вуглеводи: 0 м (~ 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 75% | 28% | 0%

Риба дорадо: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини



Скільки коштує Риба дорадо (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.
570 р.

Риба дорадо для нас - дуже екзотична представниця морського дна, але придбати її можна в спеціалізованих магазинах. Відома вона також під назвою морський карась. Середовищем існування цієї риби вважаються тропічні води, і це не дивно, адже вона може жити виключно в теплих місцях.

За зовнішнім виглядом риба дорадо дуже нагадує звичних для нас акваріумних рибок, тільки розміри у неї набагато більше. До речі, в тропічних країнах її нерідко називають махи-махи. Примітно, що ця риба синьо-зеленого і жовтого забарвлення може досягати 40 кілограмів, але в основному у продаж надходять особини не більше кілограма.

Корисні властивості дорадо поряд з її відмінними гастрономічними якостями зробили цю рибу візитною карткою багатьох світових кухонь, особливо регіонів Середземномор'я. Найсмачнішою вважається риба дорадо вагою близько 500 грамів, що дозволяє готувати її як порційно, так і цілком. Дорадо таких розмірів можна засмажити, запекти у фользі або навіть бананових листах. Її часто фарширують, як і судака, або готують з дорадо рибні котлети.

Наприклад, найпоширенішим в Іспанії способом приготування є риба, цілком упакована в сіль і запечена в духовці. При цьому м'ясо відрізняється дивовижною ніжністю і соковитістю. І, звичайно ж, приготована таким чином і подана до столу риба дорадо буде справжньою несподіванкою для гостей.

Відмінно поєднується риба дорадо з різноманітними соусами, наприклад, на основі білого вина, а також лимонів з маслом або оливками, які перетирають з томатами. Як гарнір до неї прийнято подавати рис, відварені пагони спаржі або інші овочі. Ідеальним варіантів алкоголю до приготовленої рибі буде високоякісне бургундське біле вино, яке не тільки освіжає, але і підкреслює смак рибного блюда.

Користь дорадо

Безсумнівно, що користь дорадо полягає не тільки в відмінному смаку цієї риби, але і наявності величезної кількості необхідних для людини вітамінів і мінеральних елементів. Зокрема, багата вона йодом, міддю, марганцем, цинком, які просто незамінні для правильного обміну речовин в організмі. Крім того, для нормальної роботи щитовидної залози є в цій рибі цілий ряд мікроелементів, таких як залізо, бром, бор, фтор, літій та інші.

А ще користь дорадо актуальна для прихильників підрахунку калорій. Так, калорійність дорадо складає всього 96 ккал на сто грамів, що зовсім небагато, тому насолоджуватися смачним м'ясом цієї риби можна практично без обмежень.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 штуці 1000 грамів


Переглядів: 4200