Житній солод


Калорійність: 315.4 кКал.

Енергетична цінність продукту Житній солод (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 18.8 м (~ 75 кКал)
Жири: 1.1 м (~ 10 кКал)
Вуглеводи: 61.4 м (~ 246 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 24% | 3% | 78%


Житній солод: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Житній солод (середня ціна за 1 упак.)?

Москва і Московська обл.
80 р.

Жито культурна або посівна (Secaacute-le cereaacute-le) являє собою трав'яниста рослина, яке віднесено до виду Жито і родини злакових. Посівна роль є важливою сільськогосподарською злакової культурою, яку культивують повсюдно в Північній півкулі планети Земля. В даний час культивують два основні різновиди зернової культури - яру і озиму жито.

У харчовій промисловості активно використовують зерна жита, які відрізняються своєю довгастої формою і невеликими розмірами. Як правило, зерна жита не перевищують в довжину 10 мм. Одне зерно жита важить близько 2 грамів. Дослідники вважають, що культурна жито сталася від дикорослого на території південної Європи і Центральної Азії рослини виду Secale montanum Guss.

Жито належить до типових зерновим культурам, які використовують для виготовлення хліба, безалкогольних, а також міцних спиртних напоїв. У пекарському виробництві використовують житнє борошно, а в пивоварінні житній солод. Крім того, із зерен жита отримують крохмаль і використовують злак як сировина для виробництва харчового спирту. Фахівці зараховують жито до найбільш поширених і неймовірно цінним для сільського господарства рослинам-сидератів.

Даним терміном називають рослини, які використовують в якості добрив, оскільки хімічний склад жита збагачений різними природними сполуками, злак допомагає наситити грунт білками, крохмалем, а також азотом та іншими мікроелементами. Житній солод використовують для виробництва смачного житнього квасу, а також пива і хліба. Житній солод - це продукт, отриманий в результаті пророщування зерен жита, а також подальшої просушки злаку.

Оскільки хімічний склад зерен жита збагачений великою кількістю корисних сполук природного походження з найдавніших часів житній солод використовували не тільки в кулінарних, а й медичних цілях. До теперішнього моменту на основі житнього солоду виготовляють настої і цілющі відвари, які надають яскраво виражений позитивний вплив на людський організм.

Винятковість користі житнього солоду обумовлена вітамінно-мінеральним складом продукту. В результаті пророщування хімічний склад житнього солоду насичується ще більшою кількістю вітамінів і корисних для людського організму природних сполук. Серед основних корисних властивостей житнього солоду можна виділити наступні:

  • житній солод зміцнює імунітет і регулює життєво важливі процеси, щомиті відбуваються в людському організмі;
  • житній солод сприяє підвищенню працездатності людського організму;
  • оскільки в складі житнього солоду міститься величезна кількість вітамінів групи А, С, а також Е продукт надає не тільки загальнозміцнюючий, а й оздоровчий вплив на організм людини;
  • регулярне вживання в їжу житнього солоду допомагає поліпшити зір, а також стан волосся, шкіри, нігтів і зубів;
  • пророщені житні зерна допомагають у профілактиці ракових захворювань.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 8 грамів
в 1 столовій ложці 25 грамів
в 1 склянці 230 грамів
в 1 упаковці 600 грамів
Переглядів: 3169