Салат - калорійність і властивості. користь і шкода салату

Салат: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Салат (середня ціна за 1 пучок)?

Невідомо, яку країну варто вважати батьківщиною салату, проте в даний час він обробляється практично повсюдно. Процес його вирощування досить простий, тому зустрічається салат майже на кожному дачній ділянці і городі, виростити його можна навіть на підвіконні і таким чином отримати можливість насолоджуватися свіжою зеленню круглий рік.

За свою більш ніж 5000-річну історію салат пройшов довгий і складний шлях, перш ніж по праву зайняти своє почесне місце в списку незамінних «зелених друзів» людини. Спочатку салат вирощували тільки заради олії, що добувається з насіння. Про смакових і живильних якостях листя салату мова не йшла до тих пір, поки греки і римляни не оцінили по достоїнству салат як зелень, а не тільки як джерело масла.

Існує дуже велика кількість видів салату (більше 100). Вони разюче відрізняються за формою і за кольором листя - від світло-зелених до темно-бордових. Об'єднує їх одне - всі вони дивовижно смачні та корисні. Шкода, що при низькій калорійності петрушки (всього 12 ккал. На 100 гр.), При доведеній про загальновідомою користь салату, його можна використовувати лише як добавку до різних страв, адже насичує він слабо і відчуття ситості не дає.

Користь салату

Салат є скарбницею необхідних вітамінів і мінералів. Так, наприклад, в салаті міститься значна кількість фолієвої кислоти, яка стимулює нормальну роботу кишечника і сприяє виведенню з організму небажаного холестерину. Крім того, вона необхідна для активізації процесу кровотворення, для забезпечення нормальної роботи нервової системи, що особливо важливо для вагітних жінок і маленьких дітей.

Салат багатий вітамінами А, В, Е, РР, а також аскорбінової кислотою і каротином. Важливим корисною властивістю є те, що в салаті міститься велика кількість кальцію і магнію. Кальцій - це основний будівельний матеріал для кісткової тканини, зубної емалі, він допомагає підтримувати в робочому стані склад крові, а також рідин тканин. Магній сприяє нормальній діяльності м'язових волокон, збереженню структури клітин. До складу салату входить унікальна речовина лактуцин, яке має здатність заспокоювати центральну нервову систему, знижувати відкладення солей в організмі. Завдяки листю салату поліпшується кровообіг і нормалізується обмін речовин.

Народна медицина настійно рекомендує застосовувати сік зеленого салату для поліпшення росту і зовнішнього вигляду волосся. Згідно її порад, вживання соку салату перед сном покращує сон, а вранці і протягом дня - підвищує апетит. Для отримання самого смачного і корисного соку рекомендується вибирати яскраво-зелене листя, адже саме в них міститься найбільша кількість хлорофілу та інших незамінних корисних речовин, необхідних для збереження здоров'я.

Шкода салату

Єдиним протипоказанням до вживання салату може служити індивідуальна непереносимість речовин, що входять до його складу. Але такі випадки досить рідкісні, тому шкода салату мінімальний, а користь велика й різноманітна.

Харчова цінність