Сливове повидло

Сливове повидло: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сливовое повидло (середня ціна за 1 кг.)?

Сливове повидло - відмінний варіант солодких ласощів, яким можна побалувати як дорослих, так і маленьких членів вашої родини. Цей чудовий продукт чудово поєднується з чашкою ароматної свежезаваренного чаю, в довгі зимові вечори нагадуючи про теплі літні днинки. Навіть у випадку несподіваного приходу гостей баночка зі сливовим повидлом виручить вас як не можна до речі.

Багато недосвідчених кулінари нерідко побоюються готувати сливове повидло самостійно, аргументуючи це тим, що процес готування досить складний і займає чималу кількість часу. Однак, витрачені зусилля з лишком окупляться не тільки набутим досвідом в області кулінарії, але і відмінним результатом - солодким і дуже смачним сливовим повидлом.

Готується це ароматні ласощі з стиглих соковитих слив з додаванням цукрового піску. Деякі рецепти також передбачають використання невеликої кількості води. Найкраще для виготовлення домашнього повидла з цих ягід рекомендую брати зрілі плоди темно-фіолетового кольору - так готовий продукт буде мати більш насиченим яскраво-вирощеним забарвленням.

За рахунок високого вмісту пектину у вихідній сировині, тобто в сливах, процес приготування повидла помітно скорочується, так як дана речовина має желирующими властивостями, а значить загустение продукту відбувається набагато швидше. На кілограм плодів, які, до речі, необов'язково повинні бути добірної якості, як правило, потрібно близько 800 грамів цукрового піску.

Чисті і обсушені сливи звільняються від досить великий кісточки і нарізаються на великі шматочки. Після цього сировину закладається в широкий посуд і проваривается до розм'якшення. Отриману сливову масу подрібнюють до однорідного стану за допомогою друшляка або сита, після чого в неї додається цукор і процес варіння триває доти, поки обсяг повидла не зменшиться як мінімум удвічі.

Крім того, існує й інший, не менш популярний спосіб приготування сливового повидла, згідно з яким половинки ягід без кісточок попередньо пюріруйте за допомогою м'ясорубки, процесора або блендера. Рідка однорідна маса з додаванням цукрового піску випаровується до тих же обсягів, що і в першому випадку.

Готове сливове повидло відрізняється тривалими термінами зберігання - нерідко продукт не псується протягом кількох років. Явним достоїнством цих ласощів вважається його універсальність у застосуванні, адже приготувати з ним можна масу всіляких смачних страв. Найчастіше сливове повидло, яке не розтікається навіть при дуже високих температурах, виступає в якості відмінною начинки для будь-якого роду випічки, будь то пироги, пиріжки або інша здоба.

Харчова цінність