Сухарі панірувальні. калорійність сухарів панірувальних

Сухарі панірувальні: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сухарі панірувальні (середня ціна за 1 кг.)?

Сухарі панірувальні - це дрібна крихта з сухого в основному білого хліба. Використовується даний продукт в процесі приготування різноманітних смажених страв з риби, м'яса і деяких видів овочів. Нерідко сухарі панірувальні виступають як посипання під начинку при приготуванні яблучного штруделя. Незважаючи на те, що це досить поширений продукт, який легко можна знайти практично в будь-якому магазині, деякі господині воліють виготовляти сухарі панірувальні в домашніх умовах.

Паніровці кулінари використовують щодня під час приготування різних страв. Так, наприклад, вона просто необхідна для котлет, випічки, свіжої ікри та інших продуктів. Безсумнівно, можна для цих цілей використовувати борошно пшеничне й інші варіанти, але смачніше всього вдаються страви, якщо при їх приготуванні використовувати паніровці з підсушеного і перемеленого білого хліба. До того ж калорійність сухарів панірувальних значно вище все тієї ж муки, що говорить про значну поживної цінності. Сухарі панірувальні не тільки скріплюють інгредієнти воєдино, а й наділяють готові страви хрусткою золотистою скоринкою, збагачуючи зовнішній вигляд.

У чому переваги панірування? Все просто: в процесі приготування сік, який просочують напівфабрикати, дуже швидко випаровується, і в результаті може вийти жорстке і безформне блюдо. А сухарі панірувальні при смаженні утворюють навколо продукту щільну оболонку, завдяки якій приготовану страву залишиться соковитим і не втратить форму.

Використовувати сухарі панірувальні як панірування рекомендується виключно в тих стравах, де це запропоновано рецептом. Наприклад, деякі види ромштекса і кольорова капуста не дуже поєднуються з даним продуктом в силу того, що сухарі по своїй характеристиці не підходять під вимоги до паніровці цих продуктів, оскільки не забезпечують їх герметичне і повне покриття. До того ж вони схильні до підгоряння.

Виявляється, сухарі панірувальні можуть бути різних розмірів, які, до речі, прописані на етикетці. Знавці в області кулінарії радять вибирати цей вид панірування середнього розміру - приблизно півтора міліметра. А все через те, що дрібніша крихта зробить ті ж котлети сухими, а надто великі сухарі панірувальні погано утримують форму продукту і можуть розпливтися по всій сковороді.

При виборі продукту необхідно не тільки враховувати калорійність сухарів панірувальних, яка досить висока, але і обов'язково дивитися дату виготовлення і термін придатності. Оптимальним вважається термін не більше одного місяця, що говорить про якість продукту і відсутності консервантів. Крім того, упевніться в герметичності упаковки, так як сухарі панірувальні володіють прекрасними поглинаючою здатністю і здатні поглинати навколишні запахи і вологу.

Харчова цінність