Буряк - калорійність і властивості. користь і шкода буряка


Калорійність: 42 кКал.

Енергетична цінність продукту Буряк (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 1.5 м (~ 6 кКал)
Жири: 0.1 м (~ 1 кКал)
Вуглеводи: 8.8 м (~ 35 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 14% | 2% | 84%

Буряк: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Буряк (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.
25 р.

Культивувати буряк почали ще в другому тисячолітті до нашої ери. Регіонами її початкового поширення називають Вавилон, Іран, Вірменію та Ассирію. Застосовували її переважно в лікувальних цілях.

Сучасна назва буряка пояснюють по-різному, але незмінно пов'язують з курйозами, що виникають унаслідок мовних бар'єрів. Одні вчені говорять про те, що в «буряк» перетворилося грецьке слово «сфекелі», інші стверджують, що «буряки» походить від вавилонського «Сілквей». Як би не було в даний час буряк широко поширене в багатьох країнах світу і в Росії займає почесне місце серед смачних і корисних овочів.

Ще в давні часи були виведені різні сорти буряка: столові, цукрові та кормові.

Користь буряків

В користь буряку не сумнівається ні народна, ні офіційна медицина. Адже в ній міститься багатий комплекс необхідних для людини вітамінів, зокрема, вітаміни групи В, вітамін Е. крім того, до складу буряка входить фолієва, нікотинова і пантотенова кислоти. Буряк задовольняє потребу організму у фосфорі, кальції, калії, натрії і хлорі. Ці мікроелементи просто необхідні людині, постійно стикається зі стресовими ситуаціями. Марганець, цинк і мідь, також представлені у складі буряка, покращують процеси кровотворення, а йод допомагає у профілактиці та лікуванні атеросклерозу.

Як правило, в їжу вживається коренеплід буряка. І даремно, адже в листі міститься білка більше, ніж в коренеплоди, майже в три рази. Листя буряка гарні в ботвинью і в різних вітамінних салатах. Корисні властивості буряка проявляються ще й у тому, що в її плодах і листі міститься унікальна речовина бетаїн, що не виявлений в інших овочах. Він сприяє оптимальному засвоєнню білків, поліпшує роботу печінки.

Буряк має загоює, противосклеротическим і протиалергічну дію. Присутність у складі буряка клітковини і пектину сприяє кращій роботі шлунково-кишкового тракту. Буряк - прекрасний адсорбент, з її допомогою з організму виводяться шкідливі шлаки і токсини, солі важкий і радіоактивних металів, що заважають нормальному функціонуванню більшості органів.

Не менш, а можливо, більш корисний і буряковий сік. Доведено, що він володіє жовчогінним ефектом. У народній медицині соком буряка лікують недокрів'я, головний біль і нежить. Користь буряка важко переоцінити для людей у віці. З її допомогою здійснюється профілактика інсультів та онкологічних захворювань.

Вкрай ефективна і корисна буряк для тих, хто бажає позбавитися від зайвої ваги. Калорійність буряка становить 42 ккал. на 100 гр., при цьому спостерігається м'який проносний, сечогінний і протизапальний ефект. Багато дієти включають в себе страви з буряка і гарантують значне зниження ваги при збереженні здоров'я і відмінного самопочуття.

Шкода буряка

Шкода буряка може проявитися при її надмірному вживанні в їжу. Буряк здатна підвищувати кислотність, тому варто уникати її при гастриті. Значна кількість цукру в складі буряка робить її шкідливою при цукровому діабеті. Також слід утриматися від вживання буряка людям, що страждають сечокам'яною хворобою, так як до складу цього овоча входить щавлева кислота, що негативно впливає на слабку сечовидільну систему.


Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 штуці 110 грамів

Харчова цінність

Переглядів: 2840