Танжерин

Танжерин: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Танжерин (середня ціна за 1 кг.)?

Мандарин танжерин (Citrus reticulate Blanco var. Tangerine) являє собою невелике за розмірами цитрусове дерево з густою кроною і досить дрібними вузькими листочками. За своїм зовнішнім виглядом танжерин мало чим відрізняється від звичайного всім добре відомого мандарина. Рослина танжерин відноситься до сімейства рутових. Примітно те, що танжерин - це не загальноприйняте наукова назва певного виду цитрусового рослин.

Мандарин танжерин вибивається з прийнятою класифікацією, тому офіційно ця рослина не виділяють в окремий вид, а розглядають як фрукт мандарин. Як правило, танжерини називають різновид мандаринів з тонкою шкіркою і яскравим насиченим соковитим мандариновий смаком м'якоті. Навіть у дослівному перекладі назва рослини танжерин звучить як "помаранчевий мандарин".

Варто відзначити, що саме мандарин танжерин вважається найпоширенішим цитрусовим фруктом, що виростають на території Китаю. Мандарин танжерин відноситься до роду Цитрусових і являє собою вічнозелений кущ, який не перевищує 4 метрів у висоту. Вперше про китайський мандаринах в Європі дізналися тільки в XIX столітті.

В даний час багато сортів мандаринів, в тому числі і танжерин вирощують в Іспанії, Франції, Алжирі, Грузії, Марокко, Японії, Азербайджані та Аргентині. Танжерин вживають у їжу в свіжому і переробленому вигляді. Оскільки вітамінно-мінеральний склад плодів танжерина містить велику кількість різних корисних природних сполук фрукт здавна використовують як лікарський засіб китайської народної медицини.

З плодів танжерина виготовляють фруктові соки, варення, джеми, а також конфітюр. Крім того, танжерин вважається незамінним інгредієнтом при приготуванні деяких соусів, а також страв з риби, рису та птиці. Танжерин входить до складу національних азіатських солодощів, випічки і фруктових салатів. В даний час селекціонери вивели кілька сортів мандарина танжерин серед яких можна виділити наступні найбільш популярні і поширені:

• бальний танжерин, фрукт відрізняється кисло-солодким смаком, а також темно-помаранчевої шкіркою, яка дуже легко знімається з плодів;
• медовий танжерин відрізняється солодким насиченим смаком, оскільки в складі плодів рослини міститься велика кількість сахарози природного походження;
• міннеольскій танжерин - це гібрид мандарина і грейпфрута, який відрізняється своєю грушоподібної формою.

В результаті проведених досліджень було встановлено, що регулярне вживання в їжу плодів танжерина сприяє підвищенню імунітету людського організму. Крім того, танжерин надає спазмолітичну, антисептичну та тонізуючу дію. Нерідко танжерин використовують як природне заспокійливий засіб. На основі танжерина отримують ефірну олію, яке знайшло активне застосування в косметології, народній та офіційній медицині.